【旧】foodish：”雑”食記

カボチャの煮物が余ってしまったので、それを元にアレンジしてみました。

• カボチャの煮物を粗めに押しつぶし、微塵に刻んだネギ、ゴーヤー、白ごまを加えて混ぜる。
• 直径3〜4cmほどに丸め、かるく小麦粉をまぶし、160度程度の温度で崩れないよう気をつけて揚げる。
• 既にカボチャに味が付いているのでそのままでもいいし、好みで汁気を絞った大根おろしを添えても。

カボチャだけでは舌触りが面白くないので、何か歯応えのあるものをと探していたら、たまたまゴーヤーがあったので加えてみました。もう一度わざわざ作ることもないだろうこの手の料理は、ついつい遊んでしまいます♪