【旧】foodish：”雑”食記

知り合いからイエローキウイをどっさりいただきました。そのまま食べるにはあまりにたくさんだったので、何か他の食べ方はないかと考えたあげく、無謀かも知れないけれどジェラートにできないかと。
何はともあれググってみたら、こちらにたどり着きました。
「空に続く道があったら…」さんのジェラートレシピのページ

詳細はそちらをご参考いただくとして、とにかく簡単なのが気に入った！
キウイをカットしてレモン汁と砂糖を混ぜ混ぜしたものと、市販のバニラアイスを柔らかくしたのとを混ぜて冷やすだけ。これなら僕でもできそうです。


できあがったのがこちら。イエローキウイの粒がおわかりいただけるでしょうか。
実際の作り方は、参考サイトより以上に手抜きです(笑)

• イエローキウイ5個(小振りだったので)の皮を剥きみじん切りにし、ボウルに入れて少量の砂糖とレモン汁を加えてグルグルかき混ぜた後、30分ほど冷やす。
• 200mlカップのバニラアイス3個を室温で徐々に溶かし、柔らかくなったら上記のボウルに加え、再びグルグル混ぜる。
• この段階で味見してみたらもっとキウイっぽくてもいいなと思ったので、粗めみじんのキウイをもう2個分追加しました。
• 本来なら金属製容器のほうがいいのでしょうが、適当なのがなかったので、ボウルごと冷凍庫で冷やす。
• 固まりきらない間に何度か冷凍庫から取り出し、グルグル混ぜる。

お菓子作りとしては信じられないくらいアバウトな方法でしょうが、それなりにできました。この方法なら、他のフルーツでも簡単に応用できそうです。欲を言えば、もっと空気を含ませて滑らかさがでれば良かったかなと。

でも、やっぱりお菓子作りには繊細さが必要ですね。僕みたいなめんどくさがりには、ちゃんとしたのを作るのは到底無理です(^^)

(追記)
写真の状態では少し堅かったので、いったん軟らかめにしてからハンドミキサーで撹拌。空気をたっぷり含ませてもう一度冷やすと、滑らかでいい感じになりました。