菜の花と貝柱のサラダ風
Posted ish / 2005.03.24 Thursday / 17:45
- 鍋に湯を沸かし塩を少量入れ、菜の花を投入。くれぐれも茹ですぎないように火から下ろし、ざるに空けて冷ます。
- 冷めたら軽く絞って水気を切り、３cm程度の長さに切りそろえ、お皿に盛る。
- プチトマトを適当な大きさにカットしておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切った貝柱を塩胡椒してさっと炒める。
- 炒めた貝柱をオリーブオイルごとお皿の上の菜の花に載せ、カットしたプチトマトをその上に載せる。
- 味付けはお好みで。今回はわさび醤油をかけました。
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