【旧】foodish：”雑”食記

関西人の家には必ずたこ焼きの鉄板があると俗にいわれますが、あながち誇張でもないと思います。

[コナ]　玉子・小麦粉・水・だしの素・塩
　※配合は秘密…というか、適当なのでわかりません＼(__ )
[具として用意したもの]　タコ・ネギ・天かす・紅ショウガ・チーズ・もち・ミックスベジタブル・コンニャク
[その他]　ソース・マヨネーズ・からし・だし汁

何を入れて何をつけて食べるかは、個人の好み次第。たっぷり油を引いたたこ焼き鉄板に、あふれるくらいコナを注ぎ、適当に具を入れる。あふれたコナや具をそれぞれのアナに寄せていき、側が固まったら、とにかくひっくり返す。(きっちりとひっくり返す必要なし)
こぼれ出ている中身を個々のたこ焼きに突っ込み、適宜くるくると回しながら焼く。いい色になったら鉄板から取り出し、好みのものを付けて召し上がれ！