【旧】foodish：”雑”食記

foodishにもたびたびコメントいただいているぷるみえさんの｢美食と粗食のガストロノミー｣トラックバック企画に賛同して、今夜は｢うなぎそうめん｣にしました。

｢せっかくのイベントなので、出来ましたらコンビニの鰻丼食べただけ〜とかではなく、ひと工夫してこだわってみてください！｣(byぷるみえさん)とのご注文だったのでどうしようかなあと迷ったんだけど、お昼がビフカツだったもので、軽めにしました。

わざわざ写真載せる程の料理ではございません。そうめんを茹でて冷やし、付け合わせとしてうなぎ、キュウリの細切り、錦糸玉子、ネギ、ショウガを用意しただけ。するっと入っていきます。

もう一つ、我が家でそうめんを食べる時に欠かせないのは天かす。東京では揚げ玉っていいますよね。これをつゆに入れるとコクが出ておいしいんですよ。市場の天ぷら屋さんなんかでも売ってますが、気に入っているのはオタフクソースで有名なお好みフーズ(株)の天かす｢天華｣。イカの風味とさっくり感がいいし、何よりも油っぽ過ぎない。近くのスーパーで簡単に手に入るのだけれど、全国的にはどうなんでしょうかねえ。