【旧】foodish：”雑”食記

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Comments

naname2012/10/19 04:28 PM

ああー、サンマっ！！
おいしそうです
うー、食べたいっ。（涎）

ish2012/10/20 01:28 AM

nanameさん>
そちらでは丸ごと揚げるのが主流なんでしょうかね？こういう塩焼きも当然あるんでしょうか。

naname2012/10/20 04:29 AM

沖縄伝統料理としてのサンマ料理は
多分、なかったと思います。
市販のお弁当に入っているのは
丸ごと揚げたものが多かったと記憶していますが、
（その方が短い時間でできるからかな？）
大手スーパーマーケットではちゃんと焼いたのを見かけます。
それから、料理屋さんではロースターで焼いていました。
一般家庭も、揚げるより焼くが多いかも。
シークヮーサーをギュッと絞って。
あー、食べたい。。。
（食事療法のため、海洋系の魚は我慢です）

ish2012/10/20 10:10 AM

nanameさん>
あ、やっぱり塩焼きもあるんですね。当然だろうなあ。サンマって北のほうの魚だから、沖縄で食べるようになってからまだ歴史が浅いかも知れませんね。近海で他にも色々あるし。
体のためとはいえ、食べたいものを食べられないのは大変ですねえ。塩焼きにシークワーサー、合うだろうなあ。今度果汁買ってきて試してみます。(うらやましいだろー)

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