【旧】foodish：”雑”食記

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昼ご飯はちらし寿司

Posted ish-mobile / 2010.10.29 Friday / 13:54

ゆうべのケンミンショーに感化されて(^^)
それにしてもサバ缶使ったちらし寿司、おいしそうやったなあ。

さば缶じゃないですが、舞鶴でもちらし寿司に鯖を使いますよ。

おがちゃん>
缶詰じゃなくて鯖で作ったそぼろを使うって意味よね？切り身乗せるだけなら他でもありそうやし。さすが舞鶴。

舞鶴は、昔のままの焼き鯖をほぐして使うんですよ。
京丹後の、更にルーツのまんまですね。

おがちゃん>
なるほど、なるほど。
缶詰だから不思議に思うけど、焼き鯖を使ったデンブと思えば自然ですね。

遅レス、すんません！

ケンミンショー・・見逃した・・・

旧宮津市出身のウチの母親は、サバ缶で作るときは水煮でなく、味付のものを煮てそぼろにしています。
トッピングも、きぬさやは少数派みたいです。

びわんちゅさん>
ケンミンショーのも確か味付けだったような気がします。食べてみたい～

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