フレッシュバジルで自宅ピザ
Posted ish / 2010.08.12 Thursday / 14:25
最近気に入っている自宅近くの野菜直売所に行ってみたらバジルがあったので思わず購入。なもんだから、そんな気なかったのについついピザを作ってしまいました。
具はこれもそこで買ったトマトと玉ねぎにハム。焼き上がってから手で細かくちぎったフレッシュバジルを散らしてみました。甘味のあるトマトと香り鮮やかなバジルのコンビネーションがバッチリ!シンプルイズベスト。
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Posted ish / 2010.08.12 Thursday / 14:25
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Comments
しば2010/08/14 07:32 PM
つられてピザを作ってしまいました。
ジェノベーゼソースを作りたくて、苗を植えていたのでたっぷり使えました。
今までバジルは一緒に焼いていたけれど、食べる前に乗せる方が風味があっておいしいですね。
ところで、生地のレシピ教えて頂けませんか。
いつもパリッとならずにもっちり、できそこないのパンのようになってしまいます。
小麦粉は、薄力、強力、中力、あるいはそのブレンド?
検索しても人それぞれなんで、次々試しているのですが、未だにこれ!という皮にたどり着きません。
イタリアンの店に食べに行ったら教えてくれるかなあ。
ish2010/08/14 10:38 PM
しばさん>
火を通すとフレッシュさがなくなるので、焼いてから散らしてみました。一緒に焼くのもメリットはあるので、どっちがいいか甲乙つけがたいですね。
生地のレシピ!
…そこまで凝ってやってませんので、業務スーパーで仕入れた薄めの冷凍クラストです。期待はずれでスミマセン(・・;)
しば2010/08/14 11:55 PM
おいしければ冷凍でもいい!
今度試してみます。
チーズの横に並んでいる半生の生地は、作る方が安くつくくらい高かったけど味はいまいちでした。
イタリア直輸入の冷凍ピザ生地なんてあったら飛びついちゃいますね。
ish2010/08/15 12:56 AM
しばさん>
もっちもちのを食べようと思ったら、やっぱりお店で食べたほうがいいと思うんです。薄めのを自宅で焼くならそんなにこだわることもなかろうと。なので、僕としては日本製で充分ですw
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