【旧】foodish：”雑”食記

昨年夏の沖縄旅行の時に「しりしりー器」を買って以来、予想以上に何度も使っています。あ、しりしりーは「擦り擦り」の沖縄方言ね。

作り方は適当に自己流です。しりしりーした人参を塩こしょうしながらフライパンで炒め、しんなりしたら人参を回りに寄せて真ん中に玉子を割り入れ。玉子をグリグリかき混ぜてそぼろ状になったら、人参と混ぜ合わせます。(ほんとは溶き卵を入れるんだけど、面倒なのでこの方法でやってますｗ)
人参と炒り卵を混ぜ合わせたら、少量のめんつゆを加えて水分が飛ぶ程度に軽く炒め、火を止めてからパックのカツオ節をドバッとかけ、再度混ぜ合わせたらできあがり。
最後にカツオ味がプラスされるので、塩こしょうとめんつゆは控えめにするのがオススメ。メッチャ簡単なのに、人参の自然な甘味がおいしくて、ご飯のおかずにもお酒のアテにもぴったり。人参嫌いな人でも、これだったら食べられるんじゃないですかねえ。

めったにないしりしりー器を、一度だけ近所のスーパーで見かけたことがあるんですが、あれは一体なんでやったんやろう。しりしりー器がなくても刻めばいいだけのことなので、是非一度作ってみて下さいね。