【旧】foodish：”雑”食記

自宅近くのスーパーでたまたま見つけたこのうどん、「さぬきの夢2000を100％使用」に惹かれて買ってみました。
今や本場でもうどんの原料である小麦粉の90％はオーストラリア産のASWという粉を使っているそうです。このさぬきの夢2000は地元香川で開発された新品種。生産量は増えてはいるものの、まだまだ充分な量ではないようです。

例によって、大量のお湯で茹で、大量の水で洗い、ネギとスダチと買い置きしてあるこの醤油だけで、生醤油うどんにしました。
口当たりなめらか〜、コシはもちろんで弾力たっぷり。いいです、これ。
昨今のうどんブームのお陰で、けっこういいうどんが色々と身近で手に入ることになったのは楽しいなあ。

製造元を調べてみたら、石丸製麺という讃岐のメーカーで、通信販売もなさっています。
さぬきの夢2000についての情報もたっぷり。
志垣太郎さん起用(何故か？)のＣＦも観られます。