【旧】foodish：”雑”食記

以前から気になっていた垂水センター街「ミカゲヤ」の焼豚。部位を指定したり、脂身の多さで選べたりときめ細やか。スライスしたのも買えるけど、やや脂身ありをブロックで買って帰りました。
封じ込められた豚肉の旨味が凝縮、脂身が甘い。煮豚ではなく、どうしようもなく焼豚。レベル高いなあ〜

ミカゲヤさんが経営されている近辺のいくつかのお店にも、そのうち是非来てみたいものです。