【旧】foodish：”雑”食記

またもありあわせで昼食作り。

・パスタはやや柔らかに目にゆで、湯を切ったら水で洗い、
　ボウルに氷を入れて冷やす。
・山芋があったので、これをかなり細い千切りにし、梅肉・
　葱のみじん切りとを加え、醤油を少したらし混ぜ合わせる。
・冷たいパスタに山芋梅肉和えをのせ、混ぜて食す。

スパゲティでなくてうどんでも良かったかな。納豆足してもいいかも。

もう一つはトマトのブルスケッタ。
・タマネギをみじん切りにし、塩をふってかるくもみ合わせる。
・トマトも粗みじんにし、タマネギを加え、バジル、オリーブオイル、
　その他スパイスを適当にふりかけ混ぜ合わせ、冷やしておく。
・薄めにスライスしたパンを表面がカリッとする程度に焼く。
・トーストに好きなだけトマトをのせてかぶりつく。

トマトは皮をむいた方がいいのですが、めんどくさいので皮付きのまま切りました。ガーリックトーストにすればなおいいのだけれど、アルコール類が欲しくなるのでプレーントーストでガマンガマン。