【旧】foodish：”雑”食記

ビフカツがおいしかった「テキの店・ボンジョルノ」の看板料理・テキ(ステーキ)を食べに行って来ました。(ちょっとしたお祝い事があったもんで)

この日のオーダーは「特選黒毛和牛ステーキコース」(5,770円)、内容は前菜・スープ・フィレ(170g)orロース(200g)・サラダ・ライスorパン・デザート・コーヒー。こちらのお店ではステーキメニューとしては2ランクしかないので、これが最上級ということになりますね(笑)



上がフィレ、下が僕がチョイスしたロース。周りにあるモノと比較していただきたいのですが、特にロースはかなり巨大です。レアでオーダーして断面写真を撮ったのに、店内がかなり暗かったので完全にぶれてました(^^ゞ
以下、正直な感想。

• なんとなく予想してたとおり、ステーキ以外のコース構成要素はちょっと(｡ヘ°)な感じ。単品との価格差からすればこんなもんかもしれませんが、もうちょっとどうにかして欲しい。
• まずは運ばれてきたままの状態で食べてみたところ、かなり塩胡椒控えめ。別添えのステーキソースをかけることを前提としているようですが、肉質がかなりいいだけに、もうちょっと効かせて肉の味そのものを前に出してもいいのではないかと。
• 鉄板に載って来るのはわかっていたので、火の通りすぎを案じていたところ、あたたかさを保つ程度の熱さに抑えられていました。さすが。
• フィレもちょっともらいましたが、僕としては圧倒的にロースが好み。柔らか過ぎない柔らかさ・甘味のある脂分・くどさがなく品が良い肉汁の旨味など、かなりのもんで、200gとそれなりのボリュームなのに何のひっかかりもなく一気にペロッ。もう100gくらいは余裕でいけたなあ。

なんだかんだ書きましたが、どちらにせよこれでこの価格はかなりリーズナブル。派手なパフォーマンス付きの鉄板焼きスタイルとは違った、実直にステーキを楽しめるお店です。先日食べたビフカツのことを考え合わせてみると、今度は価格的に中間に位置する「和牛ステーキコース」がどんなのか気になってきました。(今のところ謝恩セール価格だし)