【旧】foodish：”雑”食記

急遽夕食を作ることになったので、例によってありあわせでささっとやらねばなりませんでした。
冷蔵庫の中にあったのは、この夏の「食い倒れツアー」の時ぷるみえさんからもらった、佐藤清治製麺の「たまご温麺」。前二束はオーソドックスに食べたのですが、油を使ってないのが特徴の白石温麺(しろいしうーめん)なのに、あろうことか残りの一束(注：写真はもらった日の状態)は炒めてしまいました(^^ゞ

自宅にあった材料からして、はて何を作ろうかと思案の後、頭の中にイメージが沸いたのが沖縄料理のソーミンチャンプルーというか、ソーミンタシヤー。なので、温麺を炒めてしまったのですが。

• 豚肉・たまねぎ・ニラを適当に切っておく。
• 鍋に湯を沸かして温麺を茹で、湯を切る。
• 代わってフライパンを火にかけて油適量を注ぎ、あらかじめ切っておいた材料を投入、塩胡椒して炒める。
• しんなりしたら温麺を加え、粉末かつおだし・だし醤油を適量加えて炒める。水分が足らないようなら水を少量加えても可。

ムッチャ簡単スピーディ、みちのくmeetsオキナワ(笑) サラッとした麺にカツオ風味のあっさり味があってて、自画自賛ながらいい出来でした。でも、色味からすれば人参入れるべきだったな。
白石温麺は長さが短いので茹で時間が短いし、折れにくいです。ぷるみえさん、この食べ方でもちゃんとおいしくいただきましたよ。