【旧】foodish：”雑”食記

(前編から続く)

前編でかいた｢大音量で繰返されていた曲｣は、残念ながら現在は流されていません。間口が狭い上に、やや薄暗い。それにずっと昔からあるお店なので、｢あって当たり前｣という感覚が強く、そういや最近どうなっているのか記憶にありませんでした。お店は元町商店街に面しているので、店の前は何回も通ってるのに。

ということなので、先日久々にカステラ買いに行ってまいりました♪
妖しさを感じてもらうには、実際にお店に行っていただくに限るのですが、少しでもわかっていただければと、写真満載でお店にズームイン！してみます。

元町商店街の3丁目、山側の並びにお店はあります。間口はおそらく3m強といったところでしょうか。周囲に比べて異様に狭いです。

入口右手のショーケースには、商品見本が。ここはカステラしか売ってないので、大きさによって値段が変わります。一番小さいので1050円(税込)。この間口の狭い入口からお店の奥に入って行けば、目指すカステラがガラスケースに収められています。

年季の入った暖簾。両サイドの壁には、各種掲載記事・写真・説明書き・お礼状その他もろもろが、所狭しと飾り付けられています。扇風機、古ぼけたソファがシブイ。

ガラスケースに鎮座ましますカステラ。注文すると、このガラスケースに入ったのを値段に応じたサイズに切って、箱詰めしてくれます。本来なら、このガラスケースの奥に齢80歳を越えると噂されるご主人がいらっしゃるはずなのですが。僕が行った時、お店の方はどなたもいらっしゃらず、何度か声をかけたらやっと奥様とおぼしき方が奥から出てこられました。


こちらが持ち帰ったカステラを切ったもの。写真ではわかりにくいですが、かなりきめが細かくしっとりぎみ。時間が経つとこのしっとりさが失われるので、とにかく早めに食べたほうがいいです(なんでもそうでしょうけど)。

前編でご紹介した、｢Googleで元祖長崎カステラ総本舗を検索したらヒットする２サイト｣とは

• ｢京のお菓子味見録｣：カステラの特集
• o-ji info

なのですが、このうち前サイトでの、このカステラの特徴について引用させていただきますと

この特徴は、カステラを切った上の茶色い部分を外して食べるとよく分かる。上の茶色い部分と一緒に食べると確かに「カステラ」なのだが、外すと洋菓子の「スフレ」を連想させるような味なのだ。黄身よりも白身の風味が強いと思う。さっぱりしていてイヤ味がない。ふつうのカステラは小麦粉を使った「粉」の味がするが、 これは、スフレから連想されるように「粉」から「泡」に移りつつあるような味だ これはこれでおいしいと思うが、「カステラかいな？」と思う人も居るといけないので無評価としておいた。

すごく上手で的確な表現。僕など足元にも及びません(^^;
oji-infoさんでも「カステラっぽくない」「シフォンケーキに近い味＆食感」などという言葉が使われているように、ここのカステラ、やはりフツーのとは一味も二味も違った味わい。久しぶりにこれを食べてみて、あそこまでのきめ細かさではありませんが大感動の小山ロールを僕は連想しました。

余計なお世話と叱られそうですが、かなりご高齢のご店主ゆえ、後継者がいらっしゃるのか気になるところ。「なんで神戸で長崎カステラやねん」はさておき、この味、ずっとずっと伝えていただきたいものです。

{お店データ}
住所：神戸市中央区元町3-65-2
TEL：078-331-5035　営業時間・定休日：不明


(追記)このエントリの続編、「妖(怪)しいカステラ屋のテーマ曲判明！」も、是非ご覧下さい！