「首里そば｣食べてきました
Posted ish / 2005.06.07 Tuesday / 17:39
知る人ぞ知る、｢首里そば｣を食べてきました。
…といっても、沖縄にいるわけではございません。
大阪の阪神百貨店で、明日6月8日までやってる「めんそーれ沖縄味と技展」に出店してたもんで、あわてて食べてきました。これまでの沖縄旅行のうち、2度首里のホテル(ホテル日航那覇)だったけど、首里そばの営業時間中は他のところに遊びに行ってたんで未経験だったんです。1日60食だし。
ごっつい麺。硬いという表現では足らない、野太さ(ほんとに太いという意味でなく)を感じる麺でした。個人的にはそれよりも印象的だったつゆ。かつおのうまみがすごい。さすがに今回はもったいなくて、こーれーぐーす入れる気がしませんでした。煮込んだ肉、かまぼこ、針しょうがにもこだわりを感じます。
こういう場所で食べてもこんなんだったら、お店で食べたらどんなんだろう。ああ、沖縄に行きたい！
大阪近辺で食べたい人、ラスト一日です！！
Comments
あにき2005/06/07 06:18 PM
こんにちは！
お！さすがishさん、物産よりも首里そばって感じで、目の付けどころが違いますね〜。
確かにここの麺は異様なまでにコシがありすぎて、あにきはちょっと苦手なんですが、出汁は透明でスッキリしててホンマにうまいですよね。
こっちはもうすぐ梅雨明けですから、青空の下、那覇は首里でお待ちしておりますよ！
ish2005/06/07 07:53 PM
>物産よりも首里そば
時間が無かったので、そばに向かってまっしぐらでした(^^)
物産なら神戸の新長田の琉球ワールドもありますしね。
僕はすべからく麺は固めが好きなので、今回のも超オッケーでした。
｢泡波｣を抽選で販売するコーナーがあったので、とりあえずそこだけは応募しときました。もし当ったら、いくらで売ってくるのか興味あります。
そうか、もう梅雨明けですか。いいなあ…
やっさん2005/06/07 10:43 PM
首里そば、あのスバが出てくるのなら
わざわざ大阪まで行って見ようかな？
スバに限っては、細めの麺が好きなんですが。
出汁の香りが良いですもんね。
アユナカ2005/06/08 12:06 PM
こんにちは！
わおー！「沖縄すば」。食べたいです〜！
今、食欲ないのですが、沖縄そば無性に食べたいって思う時があります。
この際、首里でも八重山でも本部でなんでもいい！(爆)
近所で麺が手に入らないので止む終えず手打ちを習得しましたが、手打ちするのもなんだかなぁ〜って気分なので、実家から送ってもらおうかな？
と思ってます。(^_^;
うん、本当に美味しいスープの場合は「コーレーグース」は入れずに味わいたいですよね。
ish2005/06/08 12:27 PM
やっさんさん>
｢そのスバ｣って書くってことは、ここのを食べた経験あるってことですかね？いいなあ〜
最終日、間に合ったらいいですね。
アユナカさん>
さすがですねえ、手打ちできるんですか？!すごいなあ。
作るのめんどうだったら、福岡のわしたショップにあるんじゃないですか?
http://www.washita.co.jp/info/shop/fukuoka/fukuoka.html
こーれーぐーす、上品あっさり系なら入れないほうがいいみたいですね。ガツン系なら是非とも欲しいところですが(^o^)
やっさん2005/06/08 11:57 PM
最終日は、、、、(ToT)/~~~
閉まるの早かった、、
ish2005/06/09 12:53 AM
やっさんさん>
ありゃー、そりゃ残念でした(x｡x)
ま、いつかまたどこかで出会えるでしょう。そう思いましょう。
しまんちゅ2005/06/29 05:40 PM
なんか勘違いしてますよ。
コーレグースは首里そばのようなギリギリ薄味のスープに少量入れると、素晴らしい味のふくらみが生まれるんです。辛さを足すためだけのものではないことを再確認できます。是非是非お試しください。
ish2005/06/29 10:06 PM
しまんちゅさん>
沖縄料理に興味を持ってまだ10年にも満たない僕には、その真髄がわかっているなどとは到底言えない状態です。でも、こーれーぐーすが単に辛味を加えるものだとは思っておりません。
今回の場合は単に、「味に自分で変化を加えるのではなく、作られた味のまま最後まで味わってみたい」と思ったんですね。「もったいなくて」という表現が誤解を招いたのかも知れませんが。
自宅でもこーれーぐーすを置いているので、色々と使ってみて楽しんでいます(^^)
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