【旧】foodish:”雑”食記

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キュウリのアボカド和え

Posted ish / 2005.05.26 Thursday / 09:47

以前アボカドディップをエントリーしましたが、今回はややサラダっぽい路線を狙ってみました。あんまり変わらんかもしれませんが(笑)

アボカドキュウリ.JPG
  • アボカドを二つに割り、中の種を取って中身をスプーンでくり抜き、ざっくりつぶしておく。
  • キュウリをやや太めの千切りにする。
  • 上記二つを合わせ、別に作っておいたわさび醤油をかけ、混ぜ合わせればできあがり。
初夏っぽさを意識して、キュウリ大目でサラダ感をだし、ガラスの器に盛りつけ、醤油はシークヮーサー醤油を使いました。
この醤油、沖縄料理店でみかけたので使ってみたらすごく気に入ったので、琉球ワールドで買ってきました。冷やしたうどんにかけても合うし、お漬物にちょっとかけても爽やか〜 夏バテで食欲がない時など、シークヮーサーの風味が効きそうです。最も僕は夏好きなので、ほとんど夏バテしたことないんですが(^^)

Comments

はんな2005/05/26 01:13 PM

アボガドディップ、たまに作ります。
この前は、ゴーヤにつけて食べました。

え?キューリに?
って一瞬、思ったけど、ゴーヤも似たようなものですね。(爆)

ish2005/05/26 03:27 PM

はんなさん>
きゅうりを選んだ理由は、アボガドとの食感の対比&たまたま家にあったから(笑)です。
しかし、わさび醤油が合いますね。発見した人、えらいと思います。

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