【旧】foodish：”雑”食記

某所でベトナム料理を食べたら、3年前にハノイで食べたフォーのことを思い出してしまい、無性に食べたくなってしまいました。こうなったら僕にとっては「ノルブリンカ」しかありません。


平日のランチタイムは定食のみ。この日の日替わりは「ハノイ風トマトとセロリの入った甘くない肉じゃが」でした。そっちも興味あるけど今回は一人だしなあ。


お店に入ったのが13時半頃だったので、店内は先客が一人。いつ行ってもこのお店にはゆったりのんびりした時間が流れています。(基本的にお子様連れは不可)


急ぐのはこの店には似合いません。出来上がりまで時間が掛かりますよ、っていわれる時があるし、実際その通り。でもそれは一つ一つ丁寧に作っているからであって、それがわかっていれば待つ時間も楽しみです。


席に着くなり迷いなしにオーダーしたフォー・ボー(牛肉のフォー)定食がやってきました。副菜は青菜に軽く擦ったゴマを載せたもの、右上の今日のデザートは紅芋と牛乳の寒天でした。そういや僕、ここでお昼の定食食べるの初めてかも。


ハノイで食べたのに比べてハーブが少ないのと量が少ないのと(笑)が少し残念ですが、優しい味のあっさりしたこのスープが欲しかったんです。びろんびろんのフォーと一緒に、まずはそのままで。少し食べたら卓上のチリソースとニンニク酢を好みで加えれば、よりそれっぽくなって、おぼろげながら3年前の記憶が蘇ってくるような気分です。


食後にはベトナムコーヒーが付いてきます。グラスに入ってるので冷たいのかと思ったら、あったかいのでした。濃いめのコーヒーにコンデンスミルクを加えて、また記憶が蘇る。ベトナムのコーヒーはおいしかったなあ。

フォー食べたい欲が満たされてとても満足でした。でも、他の料理もまたここに食べに来たくなったし、ベトナムに行きたくなってしまったし、別の欲求が生まれてしまいました(^^;)