檜垣で鯵棒寿司
2008.07.17 Thursday 08:56
檜垣に行って穴子寿司を買って帰ろうと思っていたのに、寸前になって気が変わって、巻き寿司(840円)とこの季節だけの鯵棒寿司(1050円)を作ってもらいました。鯵の〆加減はやや強め。刻んだ青じそと白ごまが仕込まれており、しっかり巻き簀でまとめられています。冬の鯖寿司に比べれば軽量級でも、これはこれでさっぱりめがこの季節向き。
もう一つの巻き寿司はふんわり甘めでいいコントラストなので、この日の気分に合ったなかなかいい組み合わせでした。けどやっぱり穴子寿司も食べたかったなあ。
梅雨が空けたと同時に、蝉がジャンジャン鳴いています。大好きな夏がやってきました♪
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comments
これには端麗な日本酒を合わせたくなりそうです(笑)
鰺も美味しそうですね
でもやっぱり穴子寿司も食べたいというお気持ち
痛いほどわかります(笑）。
来週、京都に食事に行くついでに鱧寿司をその
お店に頼んであるのです。
檜垣が鱧寿司を作ったらおいしいだろうなあと
思います。
おー、そうですね。言われてみれば、確かにこの鯵棒寿司には冷酒が合いそうに思います。
Melodyさん>
今回の組み合わせの方が、穴子寿司より安いんですよね。そういうこともあってこの組み合わせにしたんですが、やはり未練が残りました。
しばらく京都に行ってないなあ。ずっと狙ってるお店があるんですがね。