ということで例年以上にパフェもちょくちょく食べたりしていますが、神戸が誇る1912年創業のフルーツショップ＆パーラー「ベニマン」(紅萬)で、季節限定、それもいつ終わるかも知れない「黄金桃」を使ったデザートがあると知り、トライしに行ってきました。
 

ベニマンではフルーツやジャムを使った各種ランチメニューのほか、パフェやサンドイッチ、ワッフルなど各種メニューがあります。

※めっちゃ古いエントリですが、ランチはこんな感じでした。

【旧】foodish：”雑”食記 | ベニマンでランチ(神戸・栄町通)

このブログは移転しました。移転先はです。

foodish.net

 

そしてこちらが季節の数量限定メニュー。ランチメニューより高かったりします。
 

11時開店、11時20分着で余裕で座れました。と思ったらこの後どんどんお客さんが増えてきて、10分後には店内待ちが始まって危ない危ない。
席について店員さんに「ランチですか？」と訊かれたので「桃を食べに来ました」というと「もう終わりましたよ」と言われて一瞬焦りましたが、「黄金桃」(おうごんとう)はもちろんOKとのことでほっとしました。単純に桃というとこっちのことを意味するようです。
 

黄金桃だけにしようかと迷った揚げ句、せっかくなので黄金桃とイチジクをパフェで。ワッフルも選べて、コーヒーか紅茶付で2200円とちょっと贅沢なランチ並です。
味が混ざるのでまずはイチジクのみ。とろりととろける柔らかさとねっとりとした甘み。子供の頃はこの柔らかさがちょっと苦手だったんだけど、今は好物になりました。

そして黄金桃。写真では伝わってきませんが一切れがかなり大きく、僕でも三口分くらいありました。これがぐるりと一周盛られていて、かなりなボリューム。たまたまでしょうがちょっと固め(これはこれで好き)、白桃とは違った風味で、マンゴーとか柿っぽさが少し混ざってるかのような感じでした。でもやっぱり基本は桃。初めて食べましたがすごくおいしい。
 

食べ進んでいたら真ん中に生クリームが現れて、次いでバニラアイス。これが相当おいしくて単品で食べたいと思うほどでした。さらに食べ進んだら、キウイ・パイナップル。別の桃？・りんご・バナナ、底には何かのゼリーのクラッシュしたのが敷かれていました。食べる前は2200円って高いかなと少し思ったけれど、黄金桃だけでもけっこう食べ応えあるのに、色々入っててさすがフルーツ屋さんのパフェ、食後のコーヒーもついて大満足でした。
来年は桃のパフェ食べに来ようっと。

{お店データ}
住所：神戸市中央区栄町通4-3-5
電話：078-360-3943
営業時間：11時〜18時
定休日：月曜・木曜(祝祭日の場合営業)
※ランチメニューは平日のみ
 

色んな品種のぶどうを味わえる「佐藤果樹園 ぶどうのビーズコロロン」をいただきました。このところ毎朝楽しんでおり、ありがたい限り。
ぶどうっておいしいなあ。
 

にしむら珈琲の芦屋店は初めて。阪神芦屋駅のすぐ近くで、二階席もあってゆったりくつろげます。
 

あんまり良く知らんのですが、にしむら珈琲全店でやってるかどうかは定かでなく、少なくともハーバーランド店と芦屋店の白桃パフェとは同じではありません。前者はコンポート、後者はフレッシュで、どちらも店内仕込みのオリジナル。注文した時点では値段がわかっていませんでしたが、この際もうどうでもいいやな心境でワクワク。
 

そしてついにやって参りました、にしむら珈琲芦屋店特製「白桃のパフェ」。贅沢に丸々一個の白桃が使われており、その下にはバニラアイス・フランボワーズヨーグルト・桃のグラニテ。
 

某フレンチのシェフが「桃のデザートは桃選びで全てが決まってしまう」とおっしゃってましたが、その言葉が何度も頭の中に響いてくるくらい完璧な白桃。もうそれだけで成立してしまうほどなのに、その素晴らしさを崩すことなく、アイスの甘み・ヨーグルトの酸味・グラニテのシャリ感と冷感が加わって、もうこれはパーフェクトなパフェでした。強烈にうまかったなあ、これは。
 

食後にはおなじみのカップでホットコーヒーをいただきながら、先程までの体験を反芻してうっとり。

…で、いきなり現実的な話ですが、これでお値段いくらかといえば、白桃のパフェと珈琲のセットで何と2050円！パフェ単体だと1600円、ブレンド珈琲のみだと750円なので、セットだと相当お得です。白桃のパフェは来年までお預けですが、これはぜひまた食べたい！今度はもっと早めに来なければ。

{お店データ}(芦屋店)
住所：芦屋市精道町6-15
営業時間：8時〜21時
電話番号 0797-31-0580
定休日：毎月最終月曜
 

僕のチョイスは、シーズンメニューの「マンゴー＆パッションフルーツのワッフル・コーヒーセット」(1540円)。マンゴー＆パッションフルーツのジェラートもマンゴーとパインもワッフルもコーヒーもおいしい〜
 

妻は「フルーツのワッフル・コーヒーセット」(1280円)。王道メニューでこちらも彩りが華やか。
あったかいワッフル・冷たいアイスクリーム・様々なフルーツとのコンビーネーションで、一口ごとに違った楽しみがあります。

UCCのワッフルってある意味ではありふれてるかも知れないけど、さすがは昔からある超定番、いつ食べても確実においしいなあと思います。さすが神戸が誇る老舗。
 

見た目がきれい・粒がでかい・味が濃い！
今年は大好きないちごがいっぱい食べられて嬉しいです(^^)
 

大体の位置は、南座の裏っかわ。すごく細い路地の奥にあって、たまたま通りかかって見つけたなんてことはほぼないであろう立地です。

店構えはこんなの。立て看板からスイーツのお店であることはわかりますが、これがなければ何の店だかよくわかりません。暖簾の奥の左側には靴置き場があり、ここで靴を脱いでお店に入ります。
 

草履とワインが描かれた絵の下には、「JOJO」「Harmonika(一部隠れています)」の文字が見えます。
 

靴を脱いでがらり戸を開けると、「なんじゃこれは」な光景。

実はこのお店は、明治時代から続くお誂え専門の履き物屋さん「祇園ない藤」の裏側に位置します。もともと作業場だったところに、サンダルのお店「JOJO」(あ〜かい鼻緒のじょじょ履いて〜、のじょじょ)をオープン。さらにその奥に、縁あってデザートショップ(と呼べばいいのか)「ハーモニカ」がテナントとして？入っているんです。
 

奥に進むと、2人掛けの小さなテーブルと、6人くらいが座れる大きなテーブル、その向こうにオープンキッチンのカウンター。お店で食べることもできるし、一部テイクアウトもできます。
 

カウンター前のメニューボード左上はタルト、左下はワイン。右側は「イートインデザート」と書かれていますが、フルーツなどの材料名だけなので、どんなものなのかよくわかりません。なので気さくな店主さんに尋ねたら説明してくれるし、だいたいこんな感じですとお店のインスタで見本を見せてもらえます。青い○がついたのは持ち帰り可能。
 

ドリンクメニューにも記載されているように、コーヒーは神戸の焼き菓子とコーヒー焙煎所「The Sowers」のものを使用。こちらのお店、神戸に住んでるけど僕は知らんかったです。
 

妻はコーヒーを、僕はアールグレイをポットでお願いしました。店主さんのワンオペなので出来上がりまで時間がかかりますが、素敵な空間でゆっくり過ごせて全然オッケー。
 

ガラリ戸の奥には、様々なジャンルごとの本が黒いスチール棚に収められています。本が気になった妻が店主さんに訊いてみると、その件はこちらの方にと、このスペースのもう一組のテナントさんでスチール棚を扱っている「組や」さんを紹介して下さいました。この方の話が面白く、妻より僕の方が喋ってしまったのですが、内容はマニアック過ぎるので割愛。とにかくとても良くできた棚です。(↓最後の参考リンクもご参照下さい)
 

本題に戻って、まずは一つ目「柿のタルト」(1500円)。薄くスライスした柿で描かれた花、息を呑む美しさで時が止まるよう。
ベースとなる直径12cmと大きめなタルトにカスタードクリームを薄く塗り、柿に振りかけられた砂糖はキャラメリゼ、仕上げにハーブとエディブルフラワー。主役となるフルーツとそれを支えるタルトをいかに美しくおいしく食べてもらうか、という強い信念みたいなものがビンビン伝わってきます。おいしいのはもちろん、かなり大きめなので妻と半分こしても食べ応えがありました。
 

２品目は「梨・ライチ・ゆず」(1600円)。唖然って感じ。
 

スライスした梨でバラ、その下は(多分ですが)ライチのブランマンジェとゆずのコンフィチュールと泡立っている何か。アーティスティックなガラス容器は、食べる時は下を持っていないと倒れる危険性ありｗ これはなんと呼べばいいんでしょうかねえ、パフェと呼ぶのもふさわしくないし、やはり「デザート」の一種としいいようがないです。

ここまで細やかに気を配って集中して「作品」を作るのは並大抵のことではありません。僕みたいな雑な人間には到底無理・絶対無理。食べるにおいて大事な要素・ルックスを、強烈に感じさせてくれる体験でした。いや凄かったなあ。
この日はドイツや韓国からの観光客もいらっしゃってました。前者は日本の人が案内してたけど、みなさんどこから情報仕入れてくるんですかねえ。やっぱりGoogleマップかなあ。

{お店データ}
住所：京都市東山区亀井町43-2
電話：050-3551-8625
営業時間：11時～18時
定休日：火曜
※2024年1月中旬以降に移転予定
 
◎参考サイト

京都・老舗履物匠の裏にできた新名所、サンダル・本・焼き菓子が集う“マーケット”へ｜Pen Online

品のある佇まいと雅なデザイン、オーダーメイドの履き心地のよさで、着物好きが憧れる京都の老舗履物匠「祇園ない籐」。その裏手になにやら気になる複合ショップが新しくオープンした。名前は「GION NAITO...

www.pen-online.jp

 

ちょっとした用事の前日の昼過ぎに伊勢に着き、妻も僕もとにかく行ってみたかったのは、初めての「cafe clos(カフェ・クロ)」。
 

深いブルーを基調としたビルの1階はワインショップ「la cave du Clos」で、お店そのものがワインの為に温度管理された大きなカーヴになっているそうです。その2階が「cafe clos(カフェ・クロ)」で、1階にワインボトルの底を埋め込んだしゃれたサインがありました。
 

2階に上がる入り口前にメニューが置かれていました。左ページはアルコール類を含むドリンクと食事メニュー、右ページはパフェやケーキなどのデザートメニュー。食事メニューとだけでなく、デザートともワインを味わって欲しいというコンセプトです。
 

2階の窓に向かって左側は厨房、右側がカウンター席、写真後方にはソファ席があります。窓からの光が深いブルーの室内を照らして美しい。
 

妻のチョイスは、リンゴとカシスのパフェ(750円)。たっぷりサイズのグラスに入ったいろんなフルーツやらソルベやらその他の上に、擦り切りの生クリームが載せられています。これって、これと同じスタイルなんよなあ…
 

そして僕のチョイスはこれ、ブルーチーズとハーブのケーキ(650円)。伊勢にあるこの店にいつの日か来ることができたら、迷わずこれにしようとずっと前から決めていました。すごいんです、これ。
 

初めてなのになんでこんなに知ってるのかといえば、こちらのお店の前身は神戸のJR兵庫駅近くにあった「カフェバールかわはら」。自宅から近いのにあんなにいい店だとは知らず、テイクアウト含めて4回ほど、それも初めて行ったのが伊勢に移転される3ヶ月ほど前。その時に食べたブルーチーズのケーキが衝撃的で、いつかワインと一緒にいただきたいとずっと思ってたんです。
おすすめの中からスパークリングワインを選択、これでやっと念願が一つ叶いました。やっぱここのデザートはすごいなあ、でも食事メニューもいいんよなあ。次に伊勢に来られるのはいつのことなんやろ…

{お店データ}
住所：三重県伊勢市吹上1-8-28 2F
営業時間：11時〜20時LO　＊水曜日はテイクアウトのみ
定休日：火曜