【旧】foodish：”雑”食記

町家での昼食の後は、地下鉄に乗って北区Blogさんで拝見して以来いつか絶対に行こうと決めていた和菓子処「宝泉」へ。こんなところにほんまにあるんかいな、と思わずにいられない住宅街の中に、ひっそりとたたずんでいるといった感じの店構えです。


連休中ゆえ混みあっており、15分ほど待った後、庭を望む和室に通されました。庭の価値などよくわかりませんが、静謐な空気の中、お茶を飲みながら過ごす時間は非日常的な贅沢です。


この日の生菓子。お店の方のお話によると、けっこう抽象的なネーミングも多いそうです。残念ながら上段中央のきんとんは売り切れ。


妻のチョイスは、お抹茶と「未開紅」。「未だ開いていない紅」は、春の訪れを待つ蕾をイメージしたものだそうです。見た目も名前も楽しめるのが和菓子のいいところですね。


僕が食べたかったのは、100％わらび粉を注文を受けてから練る、このわらび餅。噛み切るのに少し苦労するほどのブリンブリンの食感は初体験です。 口の中でしばし遊ばせた後、ちゅるんと喉に滑り込ませれば、まさに快感〜♪ もっと食べたかったなあ。
薄い甘味がついているので、添えられた黒蜜はほぼ不要でしたが、北区Blogさんの旦那様同様、食後に全部飲み干してしまいました。波照間島産の黒糖から作られているとのことで、妙なくどさがなく、喉にまとわりつくような嫌な後味も全く感じませんでした。
上の写真をクリックするとわらび餅の超アップになりますので、少しでもその弾力を感じていただければ幸いです。


お店のシチュエーションや品物など含め、「さすが京都！感」を存分に味わえるひとときでした。北区Blogさん、ありがとう！


{お店データ}
住所：京都市左京区下鴨西高木町25　電話：075-712-1270
営業時間：10時〜17時　定休日：水曜