にんにく丸ごとカレー
Posted ish / 2006.07.31 Monday / 17:42
日本テレビ系列で土曜の18時半から放送されている「たべごろマンマ！」という食ネタ番組があります。毎回というわけではなくたまに見ている程度とはいえ、けっこうおもしろくてこの番組好きなんです♪ いろいろな食材をテーマとして取り上げ、産地に行ってその食材の特徴を紹介したりするわけですが、なかでもおもしろいのが生産者オススメの食べ方。大概は採れたての利を生かした超シンプルな調理法が多く、これがまた毎回めちゃくちゃうまそう。ジャガイモの特集で長崎に行ってた時なんて、採れたて新じゃがをそのまんま素揚げにしただけのが紹介されてたんですが、こりゃ、もうたまらんかったです！こういうのは、産地で、しかも野外で食べたらめちゃくちゃうまいやろうなあと。
で、おとといの特集素材はニンニク。青森の生産者の方々がオススメするニンニク料理ベスト５のうち、第一位の「ニンニク丸ごとカレー」を早速作ってみました。
わけわからんアップな写真ですんません。作るにあたって取り立てて難しいことは全くなし。ニンニクの薄皮を剥き、素揚げにしたものをカレーに混ぜてしばし煮込むだけ。素揚げニンニクは「ニンニク風味がついた柔らかめのジャガイモ」といった感じで、カレーによく合います。匂うかなぁと思って一人あたり二個にしたんですが、全然足らない。もっと揚げときゃ良かった〜(作り方はこちらからどうぞ)
カレーそのものは、最近キーマ系が好きになっているので、挽肉・カットトマト一缶丸ごと入り水控えめ・辛めに。土しょうががあったので、皮を剥いて一個丸ごと微塵にして加えました。トマトが多いのでかなり赤みが強く、ハヤシライスみたいな外観。これももうちょっと辛くしても良かったかな。
ニンニクがドカーッと入った辛めのカレーを、汗をダラダラかきながら食べれば、夏バテなんてしませんよ！(多分)
で、おとといの特集素材はニンニク。青森の生産者の方々がオススメするニンニク料理ベスト５のうち、第一位の「ニンニク丸ごとカレー」を早速作ってみました。
わけわからんアップな写真ですんません。作るにあたって取り立てて難しいことは全くなし。ニンニクの薄皮を剥き、素揚げにしたものをカレーに混ぜてしばし煮込むだけ。素揚げニンニクは「ニンニク風味がついた柔らかめのジャガイモ」といった感じで、カレーによく合います。匂うかなぁと思って一人あたり二個にしたんですが、全然足らない。もっと揚げときゃ良かった〜(作り方はこちらからどうぞ)
カレーそのものは、最近キーマ系が好きになっているので、挽肉・カットトマト一缶丸ごと入り水控えめ・辛めに。土しょうががあったので、皮を剥いて一個丸ごと微塵にして加えました。トマトが多いのでかなり赤みが強く、ハヤシライスみたいな外観。これももうちょっと辛くしても良かったかな。
ニンニクがドカーッと入った辛めのカレーを、汗をダラダラかきながら食べれば、夏バテなんてしませんよ！(多分)
Comments
kuro2006/08/01 12:52 AM
私もめちゃくちゃ食べたかったんです
あのにんにくカレー。
やっぱりおいしかったですか！！
私もこんどつくってみよう・・。
昨日のニンニク特集にはやられちゃいましたよね・・。
私もアレ、けっこう見てるんです。
おがちゃん2006/08/01 10:38 AM
今の時期だけ生にんにくが出回るなんて知らなかったです、年中同じだと思ってました(反省)。
しかし、おんなじ番組見てますね(笑)。
ish2006/08/01 11:09 AM
kuroさん>
にんにくの素揚げだけでも充分おいしいと思うんですが、それとカレーとの相性がいいですねえ。においを気にしなければ、10個くらい軽く食べられそうでしたよ。
おがちゃん>
やっぱりみんなこの手の番組は良く見てますね。
これもおいしそうだったし、にんにく味噌の焼きおにぎりもむっちゃうまそうやったなあ〜。青森に行ってみたい！
sakotinn2006/08/02 11:17 AM
わわわわわ！うまそう！
夏はカレーよね。
カレー作りたくなってきた！
昔は付き合ってた人にカレーつくったり、ご飯つくったりしてたな〜
なんだか懐かしい。
家族に作るかぁ！(笑)
私が好きなのはナスとひき肉のカレー
トマトも入れます。
ish2006/08/02 01:41 PM
sakotinnさん>
ナスのカレーも夏らしくていいですね。
辛〜いの、また食べたくなってきたー。
やっさん＠鳥頭2006/08/02 03:25 PM
このカレー良いですね！
パワー出そう！！
いつもより、辛口にして、今度
挑戦してみます。
ニンニクは青森の田子産が良いですよね。
ish2006/08/02 05:25 PM
やっさんさん>
今回僕が使ったのも青森産でした。
安い中国産より、やっぱりなんか風味がいいように思いますねえ。
やっさんさんは田子に行ったことあるんやろなあ。
kuraki2006/08/02 10:52 PM
はじめましてishさん。
えて吉さん、ぷるみえさん経由で知ってから、今までロム専でいましたが「たべごろまんま」に思わずくいついてしまいました（笑）
この番組僕も好きなんですよ〜。いろいろな産地の食材が毎回ターゲットとなって、いつも楽しく見ていたりします。
このニンニクの時は別件で見過ごしたのですが、ishさんのニンニクカレー美味しそうでいいですね！
また遊びにきますので、よろしくお願いします。
ish2006/08/03 01:46 PM
kurakiさん>
ようこそお越しくださいました！コメント嬉しいです(^-^)
kurakiさんとはこれまでいろんなところでニアミスしてたのに、何故かお互い直接のやり取りはありませんでしたよね。「まあいつかそのうちに」と思っていたら、なんとなくタイミングがずれてしまってた、って感じでしょうか。
きっかけを与えてくれた「食べごろマンマ」に感謝しないといけないですね(笑）
さて、今回のカレー、上にも書いたとおりわけのわからん写真になってしまいましたが、揚げにんにくとの組合せを想像するだけで、いかにも美味しそうですよね。ご飯の代りにスパゲティでもおいしいと思います。
これを機会に、こちらこそどうぞよろしくお願いしますね！
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