【旧】foodish：”雑”食記

片手でわしづかみにできるかどうかという程のネギの大束が、なんと50円で売っていたので、即購入。こうなったらネギ焼きしか頭に浮かびませんでした。

• ひたすらネギを小口切りにする。目が痛くなるかもしれないけれど、ガマンガマン。手を切らないように注意しましょう。
• この日の具は、冷蔵庫にあったエビを腹開きにしたものと、イカを細めに切ったものを使いました。(個人的にはスジコンが好きです)
• ボウルに玉子を割り入れてほぐし、小麦粉・水・塩を適量加えてかき混ぜてコナを作る。加減はけっこうシャバシャバ目。
• 熱したフライパンに油を引き、コナを流しいれてクレープ状に広げる。その上にネギをグワバッと二つかみほど盛り、具材を載せた後コナを回しかけ、ひっくり返す。両面こんがり焼けたら出来上がり。

わざわざ作り方を書く必要なんかなかったかもしれませんね(笑)
作れる人には作れるし、作れない人には加減が難しいといえば難しい。
紅しょうが・天カスは、ズボラして省略しました。ネギ焼きにはソースより醤油のほうが合うと思うのですが、今回は適度な塩味があったので何もつけずにそのままでいただきました。
これからますますビールがおいしくなっていきますね。