トマトスープ
Posted ish / 2006.03.08 Wednesday / 13:48
なぜか野菜庫にトマトがたくさんあったので、スープにしてみました。
料理と言うにはお恥ずかしいほど簡単。トマトを適当にざっくりと切って鍋に投入、かぶるよりやや多め程度に水を加え、塩・胡椒・チキンブイヨンキューブ・乾燥バジルを足して煮るだけ。あらかじめ塩加減は控えめにしておき、食べる直前に微調整、トマトの風味と酸味を活かす最低限にとどめました。仕上げに、隠し味として醤油をちょっぴり、お皿に注いで刻みネギを載せたらできあがり。
夏になったら冷たくして食べたいな。
Comments
coply2006/03/08 06:02 PM
これいいですね。簡単な料理大好きです（笑）。
体によいトマトが、たくさん摂れていいですね。
トマトって火を入れると旨みが出ますよね。
今度作ってみます。
ish2006/03/08 07:38 PM
coplyさん>
「飲むトマト」って感じで作ってみました。
トマトジュースあっためても同じようなもんなんで(笑)、あえてざく切りに、皮もそのまま。チョー簡単でお恥ずかしいっす。
けいこ2006/03/08 09:26 PM
ねぎが関西は普通に青ねぎ手に入るから羨ましいです。
ああ、それにしても美味しそう＾＾
今度真似っこしてみましょう♪
ish2006/03/09 01:02 AM
けいこさん>
味を想像してもらえて嬉しいです。
東京では「ねぎ」といえば、関西で言うところの白ネギでしたっけ。青いのは、アサツキとか文化ネギとかがあるんでしたっけね。そういや、九州で鴨頭ねぎっていう芽ネギみたいな細いねぎがあるんですが、薬味としてすごくいいんすよ。
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