【旧】foodish：”雑”食記

発作的にナポリタンが食べたくなる時ってありますよね。
「ベタで喫茶店風」をコンセプトに、あり合わせで作ってみました。

1. 玉ねぎ・ピーマンを適当にスライスする。本当は人参も入れたかったのですが、切らしていたので省略(^^ゞ タンパク質系？は、たまたまあったオキナワン・ピリ辛ソーセージ、ポルトギューを使用。これ、狙い通りで大正解！
2. フライパンを熱し、オリーブオイルを注ぎ、上記材料を投入し塩胡椒してざっくり炒めた後、ストックしておいたトマトソース(ホールトマト・玉ねぎ・ニンニク・ブイヨンキューブ等で作ったもの)を加える。
3. このままでは「ベタで喫茶店風」にならないので、ケチャップ・ウスターソース・どろソースを適宜加え、イメージに近づける。
4. 上記作業と平行して、パスタを心持ち堅めに茹でる。ちなみに今回は「レンジでパスタ」を使用。
5. 別途フライパンを熱し茹で上がったパスタを投入、水分を飛ばす程度に炒めた後、3のソースを加えてざっくり炒める。
6. お皿に盛り、好きなだけ粉チーズを振りかけてモリモリ食べましょう！

トマトソースの代わりにトマトピューレ使うだけでもひと味違ってくると思います。シンプルにやるなら、ケチャップだけというのもアリ。