【旧】foodish：”雑”食記

そこそこ大きな蒸籠があるので、なんだかんだと蒸してみました。
手羽先に塩を振って大きめの生姜を載せ、日本酒を振りかける。その上には、これまた大きめに切ったジャガイモ・にんじん・ブロッコリーの芯をゴロゴロと加えました。タレは醤油・ゴマ油・こーれーぐーすを混ぜたもの。

蒸籠蒸しは手間がかからない割には見栄えがするので、お客さんがある時なんかはハッタリがきいていいかもしれません。ただし今回のは蒸し時間が長すぎたのか、手羽先はやや柔らか過ぎ。むしろ野菜類(特にじゃがいも)のほうがおいしかったかも(^^ゞ