【旧】foodish：”雑”食記

大概の場合、カツにはソースがかけられて供される時が多い。
確かにソースがしみた衣と共に味わうのもおいしいんだけど、せっかくの衣の歯触りを楽しむためにも、ぜひソースはお皿にひいて欲しいなあと思うんです。その上にカツを載せれば、上にはソースがかからないし、もしたっぷりつけたいのなら、(食べる人が)裏向けにひっくり返せばいい訳で。

時々こういう状態で出してくれるお店もあるし、トンカツ屋さんなどでは別にソース用の小皿を出してくれるところもありますよね。サラダを同じお皿に盛っている場合、ドレッシングが衣を湿らせてしまう事がありますが、これを避けるために、お皿の上に網を置いてその上にカツを載せて出してくれるお店もあります。ま、それなら別のお皿に盛れよってことなんだけど、これはこれでお店の演出ということで(^0^)

いずれにせよ、こういうのを見ると、あぁすごく気使ってくれてるんだなあと嬉しくなってしまいます。そしてほぼ間違いなく、他のものを食べてもおいしいお店のはずなんです。

来週半ばまで東京に行って来ます。さて、何を食べてこようかな。