【旧】foodish：”雑”食記

1月ももう少しで終わり。世間ではバレンタインデーを控えての商戦がたけなわです。僕くらいの年になると、チョコレートをいただけるのは職場関係の義理チョコか家族からぐらいなもんで(当たり前)、ウキウキした雰囲気なんてもうありませんが、バレンタインデーであろうとなかろうと、やっぱりおいしいチョコレートは大好きです。
好みはビター系で、中身？は入ってなくてもかまわない。入っているものでなら、ゴテゴテしたものではなくてシンプルなのがいい。ここしばらく欲求を刺激してくれているのはオレンジピールもの。こちらのエントリにも書いたように、トライしてみたいお店がいくつかあり、今回のはそのうちの一つです。

ラ・ピエール・ブランシュ(La Pierre blanche)を知ったのは、昨年12月にオープンした神戸スイーツハーバーに行った時に出店していたのがきっかけ。本店が神戸ということで色々調べてみると、こちらのシェフ・白岩忠志さんはかなり有名な方らしく、素晴らしい経歴をお持ちです。先のスイーツハーバー出店はとりあえず半年契約とのことですが、神戸本店以外にもいろんなデパートに期間限定で商品がおかれているようです。

で、その本店ですが、僕の自宅からなら車で15分ほどであることが判明。こりゃあ行かない手はないでしょう。
本店と書きましたが、正確には只今チョコレート専門店開業に向け準備中だそうで、(恐らくは)自宅の一部をこぢんまりした｢PBシヨップ｣にして営業されています。HPにもその写真が載っていますが、行ってみてほんとにその｢こぢんまりさ｣を実感。お店のスペースそのものはお客が4，5人入ったら譲り合いしないと動きにくい程です(笑)

バレンタインデーを控えシェフは工場で大忙しとのことで、当日お店にいらしたのは恐らく奥様とおぼしき方(美人！)。親切で感じのいい方でしたよ〜。

この日ゲットしたのはこの３つ。
(左)カットしたアーモンド入りチョコ
(中)エギュイエット・オランジュ。オレンジピール入り！
(右)パンプル・ムース。簡単に言えば白グレープフルーツのマーマレード。

まずチョコレートについて。予想通り、甘すぎずかつ超ビターというほどでもなく、なんちゅうかチョコレート！って感じ(なんとなさけない表現…)。
以降もそうなのですが、全般的に感じるのが、｢シンプルかつストレートであるがまま｣ということなんですね。だから表現するとしても、チョコはチョコの味、アーモンドは香りや歯触りを含めてアーモンドの味としかいいようがないような感じなんです。
別のいい方をすれば、｢おっ、これは何なんや？！｣というような驚きや派手さはないかもしれません。ごく当たり前に、当たり前の味がするとでも言えばいいのかなあ。言うまでもなく、この｢全てにおいて当たり前の味がする｣というところがすごいとこなんですが。

一番楽しみにしていたオレンジピールのチョコ、やっぱり予感通りおいしい！ピール全てをチョコがコートしているのでややチョコの味が勝っていますが、これはチョコレートなのだから当たり前といえば当たり前。噛むとオレンジの風味がふわーっと拡がって、こりゃたまらん…
ブランデーなんかにも合うかもしれません。レモンピールのもあったのですが、次回のお楽しみのために今回はガマン。

事前にサイトを見ていてぜひ買いたかったのが、マーマレード。かなり種類が豊富な上に、あまりみかけないような興味津々モノが一杯あります。
現在求めているのはビター系オレンジなので、お店で訊いてみると、柑橘系では一番これがイメージに近いのではとのこと。うちに帰って味見してみると、グレープフルーツそのものの超自然な味、鼻から抜ける香気が清々しい〜

おそらく今年のバレンタインデー前にはどこかのデパートでも取り扱われるはず。争奪戦に加わるより、須磨海浜水族園からも近いこちらのPBショップを尋ねてみるのもいいかもしれません。なお、やはりこの時期の土日は特に混み合うので、週初めは品薄気味とのことです。

{お店データ}
住所：神戸市須磨区行幸町3-4-43　電話：078−341−1016
※電話番号が間違っていました。078-731-2811に訂正します。
営業時間：10時〜18時　定休日：第１・３日曜