【旧】foodish：”雑”食記

今回のお店、豚まん工房・邵記(しょうき)に行ったのはこれが３回目。最初は定休日、２回目はタイミングが悪く｢蒸し上がりまでだいぶ時間がかかる｣とのことで泣く泣くあきらめたという経緯があり、三度目の正直でやっと食べることができました♪

たかが豚まんというなかれ、こちらの店名・"豚まん工房"にその心意気が感じられます。ご夫婦２人が手作りで作っておられる品々は、豚まん・黒胡麻まん(いずれも80円)・高菜まん(100円)の３種、店内で食べることはできず持ち帰りのみです。
なにはともあれベーシックに豚まんを注文すると、すぐに食べるのか持ち帰りかを尋ねてくれます。やっぱり蒸したてを食べたいのですぐに食べますと答えたら、5分程蒸籠で蒸してからアツアツを包んでくれました

お天気も良かったので、近くの公園のベンチの上で包みを広げた状態がこれ。今や見かけることが少なくなった木の皮(でしたっけ)でくるまれているところにこだわりを感じます。
大きさは直径約7センチとやや小ぶり。有名な神戸南京町の老祥記のものよりも一回り大きいかなといった感じです。薄い黄みがかった皮は適度な弾力があり、あんはタマネギの甘さが効いててジューシー。えー、写真には3個写っていますが、実はあっという間に計5個たいらげました(公園に着くまでに2個消費済)。

やっぱりおいしい豚まんは皮がうまい！
仕事の途中だったので断念しましたが、無茶苦茶ビール飲みたかったなあ。

{お店データ}
大阪市西区九条2-14-13　TEL 06-6582-1098
営業時間 9:00〜18:00、日曜は〜17:00まで 火休
地方発送も可能だそうです。