【旧】foodish：”雑”食記

エッグベネディクトとは、イングリッシュ・マフィンの半分にハムやベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せたもの

ネットで検索してみると、この説明が多いようです。オランデーズソースのベースは、バター・レモン果汁・卵黄。よって、これを食べると玉子と脂の摂取が多くなるもんで朝からこれはヘヴィやなと思いつつ、あんまり見かけないメニューなもんで、目に入ったらついつい注文したくなるんですよね。

写真はロイヤルホストのエッグベネディクト。オランデーズソースの下は、ポーチドエッグとハムとほうれん草でした。片方のマフィンの上にはサラダが載っかってるんだけど、ただでさえ濃い料理なんでドレッシングはもう少し控えめにして欲しかったなあ。
マクドのエッグマックマフィンはこの料理が基だとか。なるほどそう言われればそうか、今まで気付かなかったなあ。