【旧】foodish：”雑”食記

兄と2人でのランチが好印象だった「貴坂」、その夜バージョンを楽しんでみようということで、姉を加えての3人で行って来ました。歩道橋の上から撮ってみたら、またちょっと違った雰囲気になりますね。


こちらのお店、洋食・焼肉・しゃぶしゃぶなど色々できるので、カテゴリーを分類づけるのが難しいです。あえて言うなら「牛肉料理屋」かなあ。でも牛肉以外の料理もあるし。ここでの夜を楽しむと決めて以降、じゃあどんな料理でお願いしたらいいんだろかと迷っていました。で、結局決めきれなかったので、「食べ物のみ5000円のおまかせでお願いします」と丸投げで予約。何が出てくるかはお楽しみという趣向でいってみました。


まず最初、いきなりビーフシチューが出てきました。なんちゅう前菜やｗ (←ほめてるんですよ)　ランチでここのデミグラスがおいしいのは経験済み。肉の旨味は厚いけれど味は重くないって感じでしょうか。


自家製ドレッシングがかかったサラダなんかで、荒ぶる食欲ををちょっと落ち着かせといて…


焼肉コースの始まり始まり〜！まずはサーロイン・上モモ・ヒウチから。美しい肉たちですねえ。こちらのご主人、かつて某有名肉店に勤めておられたそうで、確かな仕入れルートをお持ちとのこと。真ん中の上モモの周囲が黒っぽい輪っか状になっていますが、これは熟成の証しだそうです。
(注：今回のオーダーは3人前です)


ご主人自らテーブルに来てくれて、焼き方を指導してくれます。こういう肉をドンドコ網の上にのっけていくのは、万一焦がすともったいない。当然一枚ずつ丁寧に、好みの加減になるように慈しみながら焼いていきます。焼き上がったら、好みで塩・醤油系タレ・味噌ダレを好みでちょいとつけて。
…おいしかったかって？もちろんでしょう！


続いて、上バラ・ハラミ。もちろんどっちもおいしかったんだけど、アイラブハラミ。ちょっとサクッとした噛み応え、甘味たっぷり肉汁ジュワッチ！個人的にはこの日の一等賞でした。


続いてホルモンミックス。僕がそれなりの年齢なので、兄姉はそれなり以上の年齢となるわけで、おいしいとはいえども量的にも内容的にも(年食うと肉類は重く感じる場合が多いので)だいじょぶかいなと気にしながら食べてたんです。でも、全くもって問題なし。レバーだろうがミノだろうがガツガツ食べてました。


で、これまでの流れを遮るかのように、ここで突如としてビフカツ登場。実はこれは今回のコースには含まれておらず、上記のホルモンミックスのあとはご飯系だと聞いた兄が「もうちょっと食べられるやろ」と別途オーダーしたんです。ここでビフカツ食べるかぁ?!と思いましたが、現実にはさっくりなくなってしまいました。なんちゅうきょうだいや。


〆のご飯ものは、石焼きガーリック焼き飯。ステーキハウスなんかで最後に出てくるようなのを、石焼きビビンバ風に出してくれるので、好みでおこげを楽しむこともできます。


〆の〆として、そこにかつお風味の和風だしをかけ、だし茶漬け風？和風クッパ風？へと変化させていただきます。食べた後って汁物が欲しくなるので、このだしかけはいいアイデアだと思いました。


デザートとしてシャーベットが出てきて、以上でコンプリート。まあ途中でビフカツオーダーする人もなかなかいないでしょうが、量的にも内容的にも充分満足できる5000円コースでした。


冒頭にも書いたように、色んなものが食べられるとはいえ、やっぱりここの魅力は牛肉だなあと改めて感じました。次はしゃぶしゃぶ食べてみたいなあ、けどシンプルストレートにステーキもいいかも。