【旧】foodish：”雑”食記

…というタイトルで今日作った料理をネタにエントリしようと思っていたら、ちょっとした失敗で見栄えがすごく悪いものになってしまいました(x｡x)
よって、写真はナシ。超簡単料理です
(なので見栄えのごまかしがきかない…)

◆長いものすりおろし焼
・長いもの皮をむき、すりおろす
・塩を適量加え、玉子を割り入れて混ぜる
・フライパンを熱し油を引き、上記のすりおろし長いもを流し込む
・両面が焼けたらお皿に移し、だし醤油or麺つゆなどを好みでかける

たったこれだけ。
かつて某飲み屋で、ハンバーグ等を載せてそのまま出すような鉄板に載って出てきたものを再現した一品です。刻んだネギなどを加えてもいいと思いますが、僕自身は何も加えずシンプルなままが好みです。
ふわふわトロトロの長いも(山いも等でも可)はビールにもあうし、ご飯と一緒に食べてもおいしいですよ〜

ちなみに、焦げ付きやすいので、フライパンが充分に熱くなってから材料を入れること、また油は幾分多めにしたほうがいいです。
(焦げ付かせてしまった本人がいうのもなんですが(^^ゞ