【旧】foodish：”雑”食記

{一の重}特選黒毛和牛ローストビーフ(A-5黒毛和牛)/活オマール海老クールブイヨン煮/紅ズワイガニのマリネ/北海道産イクラ/数の子のマスタードクリーム和え/三陸産鮑の白ワイン蒸し/天使の海老のチリソースオレンジ添えイタリア産生ハム・プロシュート/ミラノサラミ/イタリア産生ハム・コッパ/
モルタデラソーセージ・イタリア産干イチジク


{二の重}アメリカンキャビア/フォアグラのテリーヌとポルチーニ茸のマリネ/スモークサーモンとケイパーのマリネ玉子のサラダ添え/帆立貝柱とフルーツトマトのマリネ・バジル風味/天然真鰺のクネル・パプリカのトマト煮/三元豚と玉葱のローストのマリネ/特選黒毛和牛三日月肉と福立菜/宮崎地鶏・地頭鶏とカシューナッツのエスカベッシュ/ミートボールとキノコの煮込み/特選黒毛和牛のトマト煮込み

※写真以外に、ビーフシチューのマッシュポテト添え/バケット・カマンベールチーズもついてました。

本年もどうぞよろしくお願いします！
超多忙な年末年始なので、おせちの詳細はいずれまた。あーしんど。




(追記)おせちの内容を記載しました。今年のおせちは、グリル小田屋さんの2段重で18900円。忙しくて年末ぎりぎりに電話したら、滑り込みセーフで間に合いました。
あいにく年始早々に体調を崩したのであまり食べられなかったんですが、家族の感想は上々。シェフはもともとイタリアン・フレンチ歴30年以上ということで、ニッポンの洋食というより西欧料理オンパレードという感じですね。いかにもないい素材を使っていてのこの価格は、いつもどおりすごーく良心的なあと感じました。