【旧】foodish：”雑”食記

たまに行く飲み屋のがおいしいので、自分で適当に作ってみました。菜っ葉の炊いたのみたいに作りゃいいわと思ったので、薄味のだしで軽く炊いて、火を停めてあら熱が取れてから溶き辛子を加えて冷やしました。もちろんシャキシャキ感は残したまま。
ネットでレシピを調べてみたら、熱湯でさっと茹でてからだし汁で和えるのが主流みたいですね(･o･)　そっちのほうがえぐみが少なくなるんだろうけど、これはこれでクセがあってけっこう気に入ったんやけどなあ。