【旧】foodish：”雑”食記

ひょんなことから劇団キャラメルボックス加藤さんのサイトでその存在を知ったのが、数年前。その頃はまだ三宮駅近くにあり、いつか行ってみたいと思ってるうちに加納町に移転してまた数年が経ち、やっとのことで先日ステーキの「吟」に行ってきました。

メニューはご覧の通り(クリックで大きくなります)基本的には鉄板焼きスタイルのステーキのみ。1人でお店を切り盛りするおかあさんが、カウンター席の目の前で焼いてくれます。



鉄板焼きスタイルのステーキって、なんか高級感あるような気がして余計においしく感じるんですよね。サシがきれいに入った上質サーロインにニンニク載せて口に運ぶと、甘〜い肉汁がジュワ〜〜♪　焼肉もおいしいけどやっぱりステーキもおいしいなあ。ノーマルの150gにしたけど、全くの楽勝でした。(ていうか、まだまだいける)
焼初めに脂身部分を切り離し、これから出る脂でステーキ、続いて各種野菜を焼いてくれます。ステーキももちろんだけど、質の良い脂で焼かれた野菜がこれまたおいしい！
…で、かなり脂が出尽くした脂身を使った最後のお楽しみがこちらの焼めし。


茶色っぽいのが脂身。カリッと歯触り良く、噛みしめると品の良い香ばしさを感じます。大きな鉄板で一気に火が通っているのでご飯はパラッパラッ、適度に旨味ある脂分がしみこんでいて、こりゃすごくいいわ。
当たり前だけど、上質な脂身と大きな鉄板が揃って初めてこれが食べられるわけで、鉄板焼きステーキ屋でないと食べられないのが残念というかうらやましいというか。これだけでももっと頻繁に食べたいけど、無理だしなあ。


当初はあまり愛想なさげなおかあさんでしたが、こちらから話しかけると徐々に気さくにお話ししてくれました。そりゃあ女性1人でお店やってて、一見の客が入ってきたら緊張(警戒？)して当たり前だわな。ま、今回は娘と2人だったのでそう怪しくなかったとは思うんですがね。このお店のウリはもちろんステーキなんだけど、このおかあさんに会いたくてまたやって来るって要素もかなりあるんだろな。


{お店データ}
住所：神戸市中央区加納町3-10-12　電話：078-242-4083
営業時間：17時〜23時　定休日：日曜