【旧】foodish：”雑”食記

スーパーで生ひじきを見かけたもんで買ってみました。…と書くと、いかにも以前から知ってるような書きぶりですが、自分で買ってみるのは初めてでした。ひじきといえば黒っぽい色が当たり前だと思っていたのに、生ひじきは緑色で面白そうだったもんで。帰ってから調べてみると、茹でることによって色が変わるそうですね。
どうして料理したらいいのかわからなかったので、ネットで色々と検索してみたら、軽く茹でただけの状態のをもう少し茹で進める？ことに。まともにやるとかなりな磯臭さらしいので、酒を加えてみたり酢を加えてみたりしました。



適度な硬さになってからテキトーにだしを加えて煮込んでみたら、ちょっと味が濃すぎました(>_<)　しょうがないので水を加えて薄めた後、レンコン・人参・切り干し大根を加えて修正。ほんとはシンプルにひじきだけにしたかったけど、背に腹は変えられず。
結果的になんだかものすごく「田舎のおばあちゃんの味」みたいなのになってしまったけど、ひじきプリッで上出来でした。