【旧】foodish：”雑”食記

菜っ葉の炊いたんとか切り干し大根とか、この手のお惣菜って好きなので、外で食事するとき主菜にちょこっとついてたりするとけっこううれしいんです。
しばらく食べてないような気がしたもので、薄揚げと別料理のだしを取るのに使った昆布を刻んだのも加えて作ってみました。自分で作るのは初めてだったけど、さっと水洗いして適当に作っただし汁でしばらく煮ればできあがり。こんなに簡単にできるならもっと早くにやってみれば良かった。硬めの仕上がりが僕好みで、いい感じ。

調べてみたら、ひとことで切り干し大根って言っても、こんなに種類があるんですね。