【旧】foodish:”雑”食記

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切り干し大根

Posted ish / 2009.02.04 Wednesday / 11:16

切り干し大根.jpg

菜っ葉の炊いたんとか切り干し大根とか、この手のお惣菜って好きなので、外で食事するとき主菜にちょこっとついてたりするとけっこううれしいんです。
しばらく食べてないような気がしたもので、薄揚げと別料理のだしを取るのに使った昆布を刻んだのも加えて作ってみました。自分で作るのは初めてだったけど、さっと水洗いして適当に作っただし汁でしばらく煮ればできあがり。こんなに簡単にできるならもっと早くにやってみれば良かった。硬めの仕上がりが僕好みで、いい感じ。

調べてみたら、ひとことで切り干し大根って言っても、こんなに種類があるんですね。
・紙屋本店「切り干し大根の種類

Comments

ぜん2009/02/09 04:26 PM

家ではずっと「せんぎり」とう名称です。
社会人になって初めて「切干」って呼び方をしりました(笑

ish2009/02/09 06:09 PM

ぜんさん>
実は、僕の育った環境でも「千切り」でした。今回このエントリを書くにあたって色々調べたら、切り干しって書いたほうが一般的かなあと思ったもんで。
千切りのままで良かったかな?

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