【旧】foodish：”雑”食記

大好きな和食屋さん・亀嘉に同級生4人で行ってきました。
ここで食べるならやっぱりカウンターが王道とは思うけれど、お店の一番奥にある三角テーブルの個室でわいわいやるのもこれまた楽しいもんです。

(以下の写真はクリックで大きくなりますが、部屋がかなり暗かったので？写りイマイチです。ご容赦下さい)


(左)造り五種盛りのうち特に印象的だったのが、手前の鱧とあぶった鯖。鯖は熱で旨味が活性化して甘味もたっぷりでした。
(右)焼き物は、いつもながら肉厚で見事なジャンボ椎茸と、のどぐろ塩焼。料理もさることながら、途中で割れたようになってるこの長皿が面白かったです。


(左)鱧と玉ねぎのすき鍋は、個人的にこの日のベスト。さすが出合いもののおいしさ、甘味を効かせた出汁といいハーモニーでした。辛口の酒に合う！
(右)白身魚と神戸ブラウンマッシュの玉子あんかけは、やさし〜い味。個人的にはちょっともの足らないようにも感じましたが。


(左)根菜を中心に出汁で軽めに火を通した旬の温野菜土鍋仕立ては、素朴で滋味深い味わい。
(右)天ぷら盛り合わせは華やかだったけど、やっぱり僕の好きな「さつまいもの天ぷら」も食べたかったなあとも。


色んな意味で僕に合うお店です。神戸で飲む機会があんまりないのでたまにしか来れなくて残念だけど、今度はカウンターでゆっくりしたいな。