シンガポール風焼きビーフン
Posted ish / 2007.05.14 Monday / 11:44
なんか知らんが、たまにものすご〜くこれを食べたくなるんです。
料理というほどたいそうなものではなく、適当に肉or魚介類と野菜類を刻み、自宅にほぼ常備しているケンミンの焼きビーフンを使って、その説明書どおりに作るだけ。ただし、最終段階でカレー粉を適宜振りまぶして混ぜ合わせます。今回はなかったけど、セロリがあればなお良かったのにな。
初めてこのメニューを見たのは神戸元町別館牡丹園(注：知らん間にサイトが大幅に変わってました)でだったと思いますが、現在は載ってませんね。
「長田本庄軒」が神戸の長田にないのと一緒かな。(ちょっと違うか)
Comments
☆新嘉坡☆2007/05/15 08:01 PM
星洲炒米粉はシンガポールにちゃんとありますよ。中華系ストール（屋台）の定番とも言えるメニューです。店によってはとても辛かったりします。唐辛子味噌を皿の端に載せてくれる店もあります。
それにしても、どうして何人もの人が「ない」とまで言い張るのでしょう。ひとりが言い出すと、証拠もなく次々と引用されてしまうのでしょうか。恐ろしいことです。
☆新嘉坡☆ 2007/05/15 08:22 PM
しつこくスミマセン。
天津の有名な甘栗屋さんの記事も発見しましたよ。
http://shanghai.livedoor.biz/archives/50074000.html
ish2007/05/15 09:05 PM
☆新嘉坡☆さん>
この度はご指摘ありがとうございました。
現地を知っているわけでもないのに、一般的な話だけでと間違った記述をしてしまいました。現地に存在していることがわかりましたので、当該部分を全て削除しました。どうぞご容赦下さい。お陰で勉強になりました。
れれ2007/05/16 08:16 AM
と書くだけで、削除されない理由は？
ぷるみえ2007/05/16 11:24 PM
こちらの記事を見てサブリミナルされ、お昼はビーフン東…ではなく、コンビニで焼きビーフンを買って、同僚と公園で食べました。美味しかった〜☆
どこどこ風と名乗りながらその土地にない物って意外とありますよね。「ないだろう」とイメージして実際あるものもあるし。でも、そういう誤解が解けたり発見があるから、食べ物って面白いんだと思います。
私がお気に入りの有楽町のガード下の居酒屋さんにカレー味のビーフンがメニューにあるのですが、これがまたジャンキィな感じでおいしいの（笑）。
次回出張の際にはぜひお連れしたいです。
やっさん2007/05/17 12:09 PM
良く神戸○○なんてネーミングのが売っていますが
何じゃこりゃー！ってみると製造元が神戸以外の街だったり
メイドインチャイナとか、、、
商品に名前が付くと、かってに独り歩きして、滑稽と
いうか、そこが面白いというか、、、
まあ、地元でも、ご当地名の商品が地元発祥か否かは判らない事が多々ありますが、、(^_^;)
ところで「讃岐うどん」の呼称問題はどうなったのでしょうね？？
ish2007/05/20 10:27 PM
れれさん>
単純に消去するのではなく、間違いは間違いで残しておいたほうが良いと判断したからです。
ぷるみえさん>
それなりに東京には行ったことあるのに、有楽町とか新橋とかのガード下で飲んだ記憶がありません。次回上京の際にはいかにもサラリーマンな雰囲気、ご教授下さいね！(いつになるやら)
やっさん>
やはり「神戸」はブランド力があるので、いろんなところで使われていますね。使われること自体は嬉しいのだけれど、やっぱり縁もゆかりもない場合はちょっと腹立ちます。
KAZZ2007/05/26 05:41 PM
はじめまして。私は天津・厦門（福建省）に駐在経験があります。
確かに天津に天津飯をやってる店はありません。ただし日本人経営の喫茶店の名物だったりしますけどね。失敬、これは例外。栗を焼く店はいっぱいあります。
そして厦門では日本でいう福建炒飯あります。名物料理です。町の食堂であたりまえに出てきます。ほんとうにどうして無いと断定する人がいるのか不思議です。日本からも炒飯の修行に来られてました。香港の福建料理屋でもやってました。
私の推測では、パックツアーとかで福建にやってきてコース料理を食べても、あんかけ炒飯が出てこなかったことを面白おかしく言ってまわった人がいるんだろうな。そうでなければ、メニューには福建炒飯とは書いてなくて、上にかかってるものの名前がついてるからわからなかったのでしょう。雪菜瑶柱蛋白炒��(とか瑶柱蛋白炒�椶箸�。でも中国人の間でも福建炒飯で通じる普通のメニューです。
結局本当に無いのは天津飯だけなので、天津甘栗・福建炒飯をいっしょに線消ししてるのは、いかがなものかと思います。
ish2007/05/26 08:01 PM
KAZZさん>
ようこそお越し下さいました！
福建炒飯についての情報ありがとうございます。そうですか、これも現地にあるんですね。
削除に関しては、現地に何があって何がないかということよりも、確かな根拠なく記述をしたことそのものに対する訂正という考え方であり、完全に消去せず取消線にしたのは前述の通りです。
ご指摘の通り、天津にも天津飯はあることはあるんですしね(笑)
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