【旧】foodish:”雑”食記

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イタリアンなおせち2007

Posted ish / 2007.01.02 Tuesday / 20:19

昨年に引き続き、今年も近所のイタリアンレストラン・ペルドマーニさんのおせちをいただきました。

(今年のメニュー内容はこちらをご参照下さい)

おせち1.JPG
<壱の段>

おせち2.JPG
<弐の段>

おせち3.JPG
<参の段>


2006年メニューと一部入れ替わっていますが、カキがなくなったのは時節柄しょうがないところでしょうね。これだけ種類が豊富にもかかわらず、ハズレがないのはさすがです。おせちゆえやや味付けが濃いめなのでおいしいパンが欲しいなあ、けどお正月だし無理やろなあと思ってたら、近所のヴィ・ド・フランスが開いてて助かりました。
特においしいと思ったのは、鴨胸肉と市田柿の柚子風味・イベリコ豚舌のゴルゴンゾーラソース・煮込み穴子と焼き茄子のアンチョビソース・いろいろ貝といろいろ根菜の煮込み(結果的に昨年とほぼ同じでした)。その中でも、新作の「いろいろ…」は、「イタリアン筑前煮」って感じがおもしろかったです。

昨年末におせちを取りに行った妻の話によると、一昨年はヘロヘロに憔悴しきっていたシェフでしたが、今回は比較的元気だったそうで、「数時間眠れました」とのこと。相変わらず凝り凝りの内容・前回比注文増にもかかわらず眠れたということは、余裕があったんですね〜…ということは来年は?!

それにしてもおせちの写真撮るのって難しいっす。

Comments

はんな2007/01/02 09:04 PM

あけましておめでとうございます!
旧年中は、コメントをいただいたり、お世話になりました。

さて、今年は、ぜひ、えて吉さんも一緒にツアーを組んでくださいまし。お供いたします。(笑)(木曜や金曜のお昼って、ishさんはお休みとれたりはしないですかね?)
今年中に実現させたいですね。 ^−^
本年もよろしくお願いします。

ペルドマ2007/01/03 12:20 AM

あけましておめでとうございます!
今年もおせちをご堪能いただきありがとうございました。

確かに今年は過去2回にくらべ多少段取り良くできました。
クリスマス明けからランチを休んでおせちに没頭したのが大きかったですねぇ!!

でも絶対に美味しいものを期間内に大量に作らないといけないというプレッシャーは相当なもんです!
この数量でご勘弁を・・・

今年も宜しくお願いいたします

ish2007/01/03 12:02 PM

はんなさん>
ツアーの件、僕もずっと気に掛かっています。是非ともやりたいですねえ〜
京都かな?大阪かな?神戸かな?また追ってご連絡します。
今年もどうぞよろしくお願いします。

ペルドマさん>
ごちそうさまでした&お疲れさまでした!
そうですかぁ、ランチ休んで作らはったんですかぁ、凄い打ち込みよう…(唖然)
そうとは知らず、失礼しました。
今年もおいしいものいっぱい食べさせてくださいね!

kuraki2007/01/06 01:32 AM

あけましておめでとうございます。イタリアンおせち美味しそうですね。
でも、おせちってけっこうでかいからたしかに写真をとるのは大変でしょうねー。
とにかく今年もよろしくお願いします。

ish2007/01/06 10:38 AM

kurakiさん>
この内容でこの価格はほんとにお買い得です。大手じゃないから、こういうことができるんでしょうね。もちろんシェフの執念?が一番の要素ですが。
昨年と同じような写真もナニなので、今年は引いて撮ってみました。去年のほうが僕っぽいかなあ。改めて思うに、(味うんぬんは別として)見た目に関しては日本料理ってやっぱりすごいですね。

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