【旧】foodish：”雑”食記

昨年に引き続き、今年も近所のイタリアンレストラン・ペルドマーニさんのおせちをいただきました。




2006年メニューと一部入れ替わっていますが、カキがなくなったのは時節柄しょうがないところでしょうね。これだけ種類が豊富にもかかわらず、ハズレがないのはさすがです。おせちゆえやや味付けが濃いめなのでおいしいパンが欲しいなあ、けどお正月だし無理やろなあと思ってたら、近所のヴィ・ド・フランスが開いてて助かりました。
特においしいと思ったのは、鴨胸肉と市田柿の柚子風味・イベリコ豚舌のゴルゴンゾーラソース・煮込み穴子と焼き茄子のアンチョビソース・いろいろ貝といろいろ根菜の煮込み(結果的に昨年とほぼ同じでした)。その中でも、新作の「いろいろ…」は、「イタリアン筑前煮」って感じがおもしろかったです。

昨年末におせちを取りに行った妻の話によると、一昨年はヘロヘロに憔悴しきっていたシェフでしたが、今回は比較的元気だったそうで、「数時間眠れました」とのこと。相変わらず凝り凝りの内容・前回比注文増にもかかわらず眠れたということは、余裕があったんですね〜…ということは来年は？！

それにしてもおせちの写真撮るのって難しいっす。