【旧】foodish：”雑”食記

なんと、そば屋でした！はっきり言って、この街並みには似つかわしくない(失礼)業種と価格。なおかつ、変則的な週4日間営業。おまけに、店名表示はこの看板に小さく書かれているのみで、それ以外の外観には一切表示がありません。
こんなんで商売だいじょぶなんかいな？！と思った瞬間、こりゃあもう試しに入ってみるしかありません。

数日後の昼下がり、擦りガラスのドアを開けると、「いらっしゃいませ〜」と爽やかな女性の声。およそそば屋らしからぬモダンなインテリアがならぶカーペット敷きのスーペースに靴を脱いで上がり、6席しかない椅子の一つに座って、盛りそば(1000円)を注文しました。


(この2枚の写真はクリックで大きくなります)
(左)テーブルの上には、表の看板にないアテメニューが。なかなか興味を引くラインナップです。そばがきの産地表示が重厚やなあ。
(右)注文後、まずはそばを揚げたもの(いわゆるそばかりんとう)が出てきて、次いでこの煮物が出てきました。硬めな火の通し加減のジャガイモと焦げ目をつけた(多分)しし唐に、ダシがかかっています。(このダシ、めっちゃおいしかった！)


極細で姿が美しい盛り。薬味はワサビのみ、ポーションは少なめ。豪快・素朴とは反対の、繊細・洗練といった方向性か。
僕があんまりようわからんのが一番の原因ですが、他の食べ物以上にそばの感想を書くのは難しいです。とにかく、おいしかったです。…それだけではバカみたいなので、あえて書くなら、個人的にはもうちょっと荒っぽさがあるほうが好きかも知れません。ツユは、関西で食べるものとしてはかなり辛めで僕好みながら、もうちょっと醤油っけの角がなければなと感じました。

お勘定の時にお店の女性に聞いてみたら、

• お店が出来たのは半年ほど前。
• 月〜木の営業の理由は、なんと、金〜日は別の人が事務所として使っているから(゜o゜)！！木曜の夜には、お店のテーブル・椅子を片付けて、オフィスモードに変身するそうです。
• 看板をつけてないのも同様の事情によるとのこと。
• そしてなんと、店主はこの20代の女性だということ！

…どないなっとるんや、これは？！
こんなに「知ってる人しか来るはずがない」ような条件をものともせずお店を出し、さぞやこだわりの爺ィがやってるに違いないとしか思えないようなシブいメニューを出し、しかも出てくるそばはかなりのハイレベル。

で、調べてみたら、おおビンゴ。「ろあん鮎美」という店名の「ろあん」にどうもひっかかるものがあったのですが、噂に聞く篠山の「ろあん松田」のご主人の娘さんのお店だそうです。
先に書いたように、僕はそばのことはわからないし、ろあん松田さんにも行ったことがありません。でもこの娘さんはさすが血統書つきというか、只者ではないと思います。そばもさることながら、つき出しのだしの味が凄かった。そば以外のメニュー選びを自分でなさったのだとしたら、これまた20歳そこそこでこういうセンスはなかなか持てるものではないでしょう。先々どういう風になっていかれるのか、とても楽しみな方だと思います。

そばもさることながら、是非夜にうかがって、その他のメニューも楽しんでみたいものです。昼時も、せめてそばがきと盛りと両方食べたいなあ〜


{お店データ)
住所：大阪市西区千代崎2-22-16
営業時間：12時〜15時　18時〜21時　定休日：金〜日曜日