【旧】foodish：”雑”食記

「寒さが本格的になってきたのでもうぼちぼちええやろ」ということで、毎冬恒例・えて吉さんと一緒に岡山県日生までカキオコを食べに行って来ました。今回は予定が二転三転。当初は「もりした」→出発直前に妻が仕入れてきた情報により、日生から船に乗って頭(かしら)島の「ふみ」→えて吉さんと僕がいい加減にスケジュールを考えてたので、当日になって船に間に合わないことが判明→日生に着く前に腹が減ってきたので、少しでも早く食べられるよう日生東部の「たまちゃん」に変更→定休日orz→やっぱり当初の予定通り「もりした」に舞い戻り。やはりここにしなさいと神様が導いてくれていたのでしょう。


店到着は11時半頃。平日とは言え行列ができているかと思ったけれど、待ち客は店内で収まっていました。少し待っても仕方がないと覚悟を決め店内に入ったら、鉄板前のお客さんが一斉に食べ終えて席が空き、僕とえて吉さんはぎりぎりセーフで2巡目に滑り込みセーフ。数分違いで10人ほど続いて入店があったので、ほとんど待ち時間なくほんとにラッキーでした。


カキはそれほど大きくなってはいないものの、ぷっくり膨らんでおいしそう。こちらのお店ではまずは鉄板で両面を焼いて余分な水分を飛ばしてくれます。ていねいな作り方なので、一枚焼き上げるのに時間がかかります。


昨年大病を患われたご主人に体調を伺ったところ、病気が治ってからどんどん調子が良くなったとのこと。確かに見てても去年に比べてパワフルそうで、良かった良かった。今年から娘さんもスタッフに加わっておられ、生産能力？が上がったので持ち帰りも始められました。(カキシーズン中は定休日なし、カキオコのみ)


コナの上に両面焼き目をつけたカキを載せ、旨味をプラスするための豚バラを載せ、ひっくり返すこと数度。けっこう多めの油を使って焼き上げますが、食べてみると脂っこさはほとんど感じません。レギュラーのカキオコ(1000円)で8粒使用。1300円の大盛りなら何粒なのかな。


今回もお店のオススメに従い、半分は醤油で、もう半分はソースで。こちらは醤油、カツオと青のりがかかっています。醤油の香りとカキの香りが合わさって、なんともうまいんだなこれが。毎回いつかは醤油だけで一枚食べようって思うんだけど、未だ実行に至らず。(エントリ内の写真は全てクリックで大きくなります)


車を運転してくれているえて吉さんに悪いので遠慮してたんですが、飲め飲めというので仕方なくｗ牡蛎に合う白ビールをお供に。やっぱここのカキオコはおいしいなあ。旅情がどうたらとかいうプラスアルファの部分を取り除いても、料理としてちゃんと成立してるから、神戸でも大阪でもどこだって繁盛すると思います。ソース味もおいしいけど、やっぱ醤油で1枚イきたい。理想的には醤油1枚+ソース半枚でしょうかねえ。ハシゴしないならそうするんだけどなあ…


{お店データ}
住所：岡山県備前市日生町日生630-2　電話：0869-72-1110
営業時間：11時〜21時　定休日：木(ただし、カキシーズン中は無休。木曜は夕方まで？)