【旧】foodish：”雑”食記

年末年始家族それぞれ予定があるなか、スケジュールをやっとこさ合わせて、恥ずかしながら？初めて「糸桜」に行って来ました。



他のブログなんかで拝見していたので、なんとなく雰囲気は想像ついてました。従来通りの焼肉屋！って感じではなく、ややカフェっぽい店内の雰囲気。量がよくわからないので、3〜4名用の糸桜セット・9000円をお願いして、あとは様子を見ながら追加していくことにしました。
まずは単品メニューから。(左)和牛赤身のお刺身・1200円。雑味なし、シンプルでストレート。こちらでは切り置きをせず注文があってから肉をカットされるそうです。
(右)和牛ユッケ・1000円。肉質がいいのは言わずもがな、ゴマ油が効いたタレがすごくおいしかったです。


優良賞特選神戸ビーフ三角バラの炙り肉刺し・1200円。ブロック表面を軽く焼いてスライスしたのに、ニンニク添えてタレつけて。熱が加わって僅かに溶けた脂が甘く、とろける旨さ！この日は生ビールで通したんですが、食べ始めてしばらくして、こちらのお店では赤ワインが正解だなあと思いました。これなんかまさにそう。


(左)大根キムチ＆白菜キムチ・各400円(右)本日のナムル盛り合わせ(プチベール・白ビーツ・白マイタケ)・700円。
それぞれおいしかったんだけどボリュームはかなりお上品だったので、キムチコンビはお代わりしました。我が家は野菜好きだもんで、これらのコスパはちょっと残念。


ここで、セットメニューの一つ、気まぐれサラダ、ハムっぽく見えるのはベーコンです。4人で食べるにはそこそこのボリュームでした。


これが本日のメインイベントの焼き物、赤肉4種(和牛特選極厚ロース/和牛上カルビ/厚切りトロ塩タン/和牛厚切りサガリ)＆白肉盛合わせ(ホルモンミックス)。白肉系はあらかじめ塩かタレかをチョイスすることができるので、今回は塩でお願いしました。せっかくホルモン内容を説明してくれたのに、憶えられなかったなあ(笑)
写真で見るとスケールがわかりにくいんですが、右側にドーンと鎮座している極厚ロースの長さが20cm強といったところでしょうか。赤肉系はいずれもサシがすごいのはもちろん、厚みがすごい。極厚ロースは8等分してあるんだけど、一切れの幅と厚みが同じくらいでした。醤油系つけたれ2種類、つけ塩2種類を好みで使い分けていただきます。どれもこれもおいしかった内から敢えて言うなら、タンとカルビか。


ここからはまた単品で、(左)厚切りハラミ・1200円（右)ガーリックホルモンライス・900円。
ハラミにしたけどカルビも食べたかったな。看板メニューのガーリックホルモンライスはさすがの味。ホルモンの脂とコリコリ食感がいいですね。


ホルモンライスとは対象的にあっさりご飯ものの、クッパ・700円が良かった。旨みたっぷりあっさりの塩味スープに、ふわふわ半熟玉子の加減が絶妙。やっぱり焼肉の〆にはこの手のあっさりものを欲するんですね。


以下雑感。

• 従来の焼肉屋とはイメージが違うとは思っていたけれど、予想したてたのよりもう少し「ワシワシ食べるんではなくて、おいしいのをじっくり食べる路線」でした。(それが悪いってのではないですよ)
• セットだけでは到底足りるわけないのは承知の上。初めてだから量的イメージができなかったけれど、次回からは単品次々ってパターンでもいけそうです。
• ただし、注文してから肉を切り出すので、ある程度時間がかかるのを頭においておかないといけませんね。けど、そういうことを気にしないでいいくらいじっくり食べるスタイルのお店、と思ったほうがいいかも。
• 残念ながらこの日は先に来ていた団体客がかなり騒がしく、はっきりいってかなり迷惑でした。お店のほうでもそう感じてたんじゃないかと思うんですが、あれは注意して欲しかったなあ。

{お店データ}
住所：神戸市中央区北長狭通8-3-2　電話：078-351-1727
営業時間：17時〜23時、火〜金は11時半〜売り切れまでランチ営業
定休日：月曜、第3日曜