【旧】foodish：”雑”食記

今年最後のうどんツアーのテーマは、香川の冬の風物詩・しっぽく。これまでにも何度かしっぽくツアーに行ってるんですが、さすがにしっぽくばかりというのはキツいので今回も「出来る限りしっぽくで」と軽めのしばり。メンバーは、えて吉さん・myblackmamaさん・以前一度ご一緒したことがあるギブスさんとの計4人也。


◎一軒目：上田製麺所


これで4回目の上田製麺所に着いた時は、けっこうな雨が降っていました。いつもは店の真っ正面からの写真なのに、今回はやや引き気味。



そのわけは、こちらのお店用の駐車場が出来てそこから撮ったから。駐車場の場所がわからなかったのでお店で確認したところ、店の西側の踏切を渡ってすぐ南下、花屋さん隣の三台分。これまでよりぐっと行きやすくなりました。



過去3回は、ぬるかけ2回に冷やかけ1回。そうかここではあったかいダシで食べたことないんやなあ。ということで、しっぽく小400円を全員オーダー、麺を受けとっていったんテボであっためて、しっぽくのだしと具をご主人に注いでもらいます。


味付けはやや甘め・牛肉入り・かなり大胆にカットされた大根は切り口がビシッとしてる割りにはしっかり味がしゅんで(染みこんで)ます。これは余程弱火でじっくり時間をかけて煮たんだろうなあと想像。しっぽくのダシも具もすごくおいしかったんだけど、今回の上田では麺のおいしさを再認識しました。