【旧】foodish：”雑”食記

讃岐うどんツアーで買ってきた食材を使って、自宅で何度目かのしっぽくを作りました。粉末いりこをもとにだしをとり、おやどり・人参・大根・里芋・白ネギ・コンニャク・ちくわなどを適当に加えて煮込み、仕上げにぶっかけうどんつゆを加えて味を調整。
マルナカで買ってきた日の出製麺所の純生うどんを茹で、いったん水で締めてから丼に入れ、熱々の具入りだしをかけて刻みネギを振りかければ出来上がり〜
うーん、やっぱりうまい♪