ナス味噌ピザ
2008.08.25 Monday 11:08
ナスを使ってピザを作ろうと思い立ったものの、トマト味では面白くないのでひねってみました。
- ナスを1センチ角くらいのサイの目に切り、適当にスライスしたセロリ・ひき肉と共にいため、味噌・醤油・味醂・日本酒で味付けする。
- 別途オクラをスライス、ネギもみじん切りにしておく。
- ピザ生地にナス味噌を広げ、生のままのオクラスライスをちらし、ピザ用チーズを振りかけて焼く。
- 焼き上がったピザに、みじん切りのネギともみ海苔を振りかけ、好みでラー油をたらしていただく。
あっさり目にしようと思ったのでチーズを控えめにしたら、なんだか中華料理みたいになってしまいましたね〜
生オクラに火が通って、狙い通りいい仕事してくれました。
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