【旧】foodish：”雑”食記

今年初めて自宅で作ったゴーヤーチャンプルーは、減塩スパムを入れた豪華？版。ゴーヤーは縦割りにした後ワタをとっただけで、あえて塩を使った苦み抜きはせず、玉ねぎ・もやしに、残っていた圧縮車麩も加えてみました。
味付けは、塩・胡椒・粉末鰹だし・醤油、お皿は去年沖縄に行ったときに買った琉球漆器。ゴーヤーの緑が漆器の朱に映えるなあと思うのは自己満足でしょうかねえ。