夕食 | foodish：雑食記

昨日の夕食

ish — Sun, 26 Apr 2020 02:00:43 +0000

昨夜作ったのは2品だけで、こちらは新じゃがのサラダ・味玉載せ。新じゃがは皮ごと蒸して粗めにカット。キュウリ・新玉ねぎ・ハムを加え、塩胡椒してマヨネーズちょっと加えてグワーッと混ぜて出来上がり。

味玉は数日前にスジコン作った時の煮汁に漬けておいたもので、この半熟加減は偶然の産物。同じようなものが出来るのはいつの日のことかｗ

メインはタコライス。レタスがあったのを見て妻が食べたいと言いだし、ちょうど都合良くその他の材料もあったので、速攻で決定。それなりの回数沖縄に行ってるのに僕のタコライス経験値は低く、2.3度食べただけ。なので、タコミートの味付けもなんとなくのイメージだけで、全くテケトーに作りました。
時間を見計らってご飯は炊きたてに、そこにとろけるチーズをたっぷり振りかけ、レタス・タコミート・トマトを載せて出来上がり。写真撮ってから一気に混ぜていただきました。

二品だけだったけど、満足度高かったです。
新じゃがっておいしいなあ、そしてまた沖縄に行きたくなってきた〜

昨日の夕食

ish — Tue, 14 Apr 2020 02:00:24 +0000

茹で鶏(胸肉)・そのゆで汁を使ったチキンライス・そのゆで汁を使った野菜スープ・厚揚げと茄子のケチャップポン酢炒め。茹で鶏には、人参シリシリと新玉ねぎスライスをそえ、乾燥シブレットと食べる生七味を振りかけ、タレ代わりは玉ねぎ入り和風ドレッシング。思いつきで作った厚揚げと茄子ケチャップポン酢炒めは、酢豚風味をちょっと外した方向性が狙い通り。なかなか面白い仕上がりになりました。

昨夜の夕食

ish — Fri, 10 Apr 2020 02:00:41 +0000

昨夜は娘が来たので、3人での夕食でした。（今回の写真は娘撮影）
まずはサラダ（新玉ねぎ・きゅうり・トマト・ブロッコリー）。ワインは買い置きのいいのをあけました。

こちらは少し前に作って気に入ったので、リピートした大根ステーキ。分厚く切ってレンジで10分ほどチンして、フライパンに移して両面をバターでソテーし、仕上げに醤油を少し加えて絡めるだけ。大根の甘みが出ておいしいです。今回は昆布を入れて下ゆでしておいていたたけのこも加えました。

そしてメインはトミーからのお取り寄せ第2弾・タンシチュー。これがあるからいいワインあけたんです。初めて食べる娘も、ソースをレコルトのバゲットで拭ったりご飯にかけたりで、きれいさっぱり大満足でいただきました。

たまには他の人が撮った写真使うのも新鮮でいいですな。（娘のほうがうまかったりして）