かけ(っていうのかどうか知らないけど)が350円、大盛りは1.5倍で100円増し、トッピングは各種天ぷら・わかめ・玉子など色々で一番高いのがえび天320円。カレー味とか味噌味とか、昔からこんなに種類あったかなあ。

僕は昼に備えてあっさりめでかけの大盛りにしました。この店は住よし JR名古屋駅・新幹線上りホーム店なんだけど、住よしだけでも(他のもあるらしい)名古屋駅構内に7店舗あるとか。店によって味が違うという説もあるようですが、どうなんですかねえ。
　参考サイト：住よしは名古屋名物のきしめんが1番おいしい店！芸能人が足繁く通う場所をご紹介

かけでも小さな薄揚げが入っており、たっぷりのかつお節とネギはお約束。かつて出張でちょくちょく名古屋に来ていたときは、名鉄名古屋駅の地下ホームにあった売店のきしめんを朝ご飯としてちょくちょくいただいていたので、この手のシンプルなのが思い出深いんです。自宅で乾麺茹でて作ってもそれなりにおいしいんですが、こうやって現地で駅の立ち食い食べるのは久しぶりなんで、なんか懐かしく嬉しく感じました。

店内は調理場を挟んでカウンターが二列、それぞれの列には別々の引き戸から入ります。僕らがお店に入ったのが18時半ごろで、ぎりぎりセーフ。カウンター内は料理がご主人、サービスがおかみさんともう一人女性。こちらのおかみさんはコワいとの説もあり、まあ確かに少しそういう部分もありましたがそれもまた一興ｗ

まずはサービス品のとん焼き・きも焼き(各80円)、串かつ(80円)・ねぎまかつ(110円)となんやら、キュウリの昆布漬け(250円)、つくね(150円)。お店の雰囲気同様に価格も昭和、どれも安くておいしい。

なんこつなんぞもいただきながら周囲をあちこちと観察。僕が座っていた位置はカウンターの一番端っこで、斜め前すぐのところで愛想のいい大将が忙しそうに料理されていました。

席に着いたときから気になっていたのが、僕の真横にあったこの鍋。洋食屋さんのデミグラスソースを連想させる、赤黒い出汁というかタレというかのこの味噌おでん、こんな色のは見たことがありません。

味噌系初めは玉子。色だけみたらどんだけ濃い味やねんって思ってましたが、見た目ほどではなく、少し苦みがある八丁味噌風味のいいお味。酒のアテにも良かったですが、これをご飯の上に載っけてタレを混ぜて潰して食べたらさぞやおいしいだろうなあ。

串カツも味噌味で頼んでみました。揚げたてをおでん鍋にドブンとつけて、ソース味もいいですが味噌味もいいですねえ。味噌だらけで飽きるかと思いきや、全然飽きなかったです。

初めの頃におでんの豆腐をオーダーしたら、おかみさんが「ないよ！」って言ってたんですが、しばらくして他のお客さんのオーダーが通っていたので追加分が仕上がったんだろうということで相乗り。やっぱりこういうあっさりしたものと、深くて濃い味噌味って合いますねえ。

焼き物揚げ物味噌おでん、どれも安くておいしかったです。ここまで濃い味噌おでんは関西ではなかなかお目にかかれないだろうから、わざわざ名古屋までやってきた甲斐があったなあと思いました。

{お店データ}
住所：名古屋市西区那古野1-37-28
電話：052-565-0739
営業時間：17時～22時
定休日：日・祝

【オマケ】

五條のおかみさんのお兄さんがやってらっしゃるらしい｢五條名驛」もあるよと、だいこんさんが案内してくれました。こっちのほうが名古屋駅から近く、何軒か面白そうな店が並んでいたのでいつかまた来てみたいです。
(しかし、ほんまにだいこんさんはよう知ってるなあ)

【ちなみに】
３軒行ったけどなんかもの足らなくて、この後名古屋駅裏でテキトーに２軒行きました…

店内に入ると、間口は狭くとも奥行きは広く、歴史を感じさせるやや暗めなトーン。でもそうかといって重苦しくはなく、親しみやすそうで活気がいっぱいな午後4時過ぎ。皆さん機嫌良さそうに飲んでて、あーこりゃやっぱりいい店だ。

1階が満席だったので2階を案内されました。

こちらのシステムは、ガラスケースに入っているアテを各自で自分のテーブルに持っていき、お勘定時はお皿の種類で精算するというもの。魚は選んで調理法を伝えれば、出来上がり次第持ってきてくれるそうです。お酒は樽の賀茂鶴、樽のいい香りがします。

ちょっと無理目の写真ですが、メニューはこんなの。日本酒一合470円大徳利720円、ビール大瓶610円、お刺身類は時価ながら、アテは250円から500円くらいまでの安心価格で、いかにも酒飲み好みなものが揃っています。(ここに載ってないアテもあるようです)

さば酢(きずし)・煮穴子・ポテサラ・板わさ。どれもいい塩梅ですねえ。テーブルの年季の入り加減も店の値打ちのうち。

これはなんでしたっけ、鶏のキモみたいなのと茄子煮でしたかねえ。

最近は糖質制限中なので日本酒は控えてるんですが、旅先でもありここでは当然解禁。酒もアテもうまい、歴史を感じさせる風情もよし、騒がしすぎずゆったりくつろげる。さすが100年超の名店、今後名古屋に来たら必ず寄りたいです。

{お店データ}
電話：052-231-1909
住所：名古屋市中区栄1-5-6
営業時間：16時～21時
定休日：日・祝(金曜日が祝日の場合は翌日)

本店に向かう途中で、大甚中店の前を通りました。こっちもどんなんかな。

今回の目標の一つは味噌煮込みうどん。何か所か候補があった中、まずは名古屋を通り越してもう少し東側にある岡崎市の「二橋」からスタートすることになりました。こちらのお店、飲み食い仲間のきよみぃーに話を聞いてて、以前から行ってみたかったんです。開店まもなくの絶妙な時間に到着したので楽々入店できましたが、その後続々とお客さんがやって来て危ないところでした。

残念ながら店内撮影禁止だそうなので、以下文章のみ。

• お店のサイトのとおり、出汁にもうどんにも味噌にも大いにこだわりあり。 岡崎は八丁味噌の聖地ゆえ、うどんの味噌だしも6種類も選択肢があります。
• 唐辛子もフツーじゃなく、けっこうなブランド品が4種類も用意されていて、恐らく新鮮さを大切にするため個包装パックで揃えるという気の使いようには恐れ入りました。(これだけでけっこうコストかかってるだろうなあ…)
• ノーマルとどっちにしようか迷ったあげく、黒大豆味噌の親子(1800円)を選択。麺はさすがの堅め、味噌味は思っていたほど濃くなく、出汁の香りとおいしさが特に印象的でした。

その後八丁味噌(←会社名でもあるとは知らなんだ)・カクキューに寄って工場見学させてもらおうと思ったら、お昼休みの時間帯だったので断念。買い物だけして名古屋に移動し、名古屋駅裏のホテルにチェックインしてしばらく休憩の後、車を置いて三人で昼酒開始しました。

飲み食い仲間のだいこんさんは不思議？な人で、料理は上手だし、大阪の人なのに全国色んなところにやたら詳しいんです。諸事情により名古屋も詳しいとは訊いていたんですが、今回同行してみて地元の人以上やないかと思えるほどの詳しさに驚愕。ほんとにお世話になりました。

名古屋駅前から地下鉄に乗って、まずは大須へ。僕は何十年も前にちょくちょく仕事で来ていて、なんとなく位置関係がわかる程度、大須と言えば連想するのはういろと観音さん。そのあたりはサクッと見学程度にさせていただき、だいこんさんに連れられるまま「大須とんとん」という居酒屋へ入りました。

目当ての店が代替わりしていた模様ですが、全く問題なし。15時過ぎの店内には地元の方らしき先客が何人かいらして、まったりいい感じです。

一般的なアテのほか、こちらの名物は各種串かつ。それもソース味だけでなく味噌味もあるのがさすが名古屋。だいこんさんによると、味噌味は味噌煮込みの鍋に串カツを軽くくぐらせるのだそうで。

何はともあれビール頼んで、お得なとんとんセット(サラダ+土手煮+串かつ3本で850円)とえびかつで乾杯。土手はしっかり味噌が効いていてさすがな感じ。甘過ぎるのは良くないんだけど、この手の少し渋みがある味噌味って好きなんですよね。
名古屋でどんな店に行くか、事前に3人である程度やり取りはしていましたが、かっちりとは決めていなかったのでこれからどうするか飲みながら打ち合わせ。サクッと切り上げ、名古屋2軒目へと向かいました。