で、先日たまたま見かけたものを買って使ってみたら、ほぼ理想に近く、やっとお気に入りに巡り合えました。
 

それがこちら。陶器製で出っ張り部分を除いた直径が9cmちょい。
 

写真右・同タイプの京セラ製おろし器(主に大根おろし用)は数年前から愛用しており、こちらは直径16cmちょいで、大きさ以外はこの2つほぼ同様な感じです。大きいほうはふちの出っ張りが効果的で、持ちやすく力が入りやすい。小さいほうは無理なく片手で押さえ込めて、これまた力が入りやすい。
 

なおかつ、大きいほうも小さいほうも底にすべり止めのシリコン樹脂がついているので、それほど力を入れずにおろすことができます。
 

そして、素晴らしいことにこの小さい薬味おろしを見つけたのは、100円ショップのSeria（セリア）。この価格を同等製品を作っている他社がどう思ってるのかは知りませんがw、今のところ生姜をちょこっとおろすには切れ味まずまずで、やっとお気に入りに巡り合えた気がしています。
パッケージによるとわさびにも使えるようですが、シュワシュワにおろすのはちょっと難しいかもしれません。でも出番が多い生姜なら、これで必要十分。100円ショップのなので、もし気になったらどうぞ気軽に試してみて下さい。
 

以前から黒いまな板が欲しいと思っていました。年食って目の衰えを感じるので、切るものによっては黒いまな板のほうがコントラストが付いて見やすいんです。探してみたら、100均の薄いシート状のものから1万円前後のものまで様々。あんまりペラペラなのも使いにくいので、そこそこ厚みがあって使いやすい大きさで、それなりに価格のを探していました。

そこで見つけたのが、「遠藤商事 業務用 キッチンまな板 ブラック」(自分で写真を撮ってもなんだかよくわからない物体にしか見えないので、Amazonから画像を借りてきました)。なんか「2001年宇宙の旅」に出てくるモノリスみたいですがｗ
値段は2000円程・厚み1cmでたわまない・小振りながらも重過ぎることなく我が家では扱いやすい・指を通す穴が開いてないのでフルに使える、等々が気に入って購入しました。使い始めてもう1ヶ月ほどになりますが、やはり扱いやすいサイズ・重さで、強度もあります。裏表に細かい加工がされており、片側が木目っぽくなってるんですが、よく見ないとわからないのであまり有益ではありません(大した問題ではない)。あと使ってみて初めてわかったのは、包丁へのあたり方が堅すぎることもなく柔らかすぎることもなく、個人的にはとてもいい感じです。
黒だと汚れが目立ちにくいのは善し悪しで、衛生面でははマイナス面もあるかも知れません。でも木製に比べればカビは生えにくいだろうし、たまに熱湯消毒すればいいかと。当然ですが使っていくうちにキズが増える消耗品なので、これから使い続けてどのくらい保つのかが見所ですね。
 

もう少し刃渡りの長いのもあったらいいなあと思っていたところ、出会ったのがフォーエバーのセラミック包丁。16cmと扱いやすい長さで、価格も割安です。使ってみて、まず「刃渡りが長くなったのにこんなに軽いのか」と改めて実感。そして、びっくりしたのがその切れ味。セラミックなので前述のように硬いものはダメですが、例えばきゅうりなどは刃を載せてわずかに力を加えるだけで軽くす〜っと切れてしまいます。我が家にある包丁の中で、今のところこれが一番切れるかも。
いくら切れても使っているうちに鈍ってくるのはセラミック包丁でも同じで、研ぎは必要。うちでは写真下のダイヤモンドシャープナーを何年も前から使っています(たまたま同社製)。セラミックだけでなく鋼・ステンレス・チタンなど何でも来いで、ちゃちゃっと切れ味が戻ってくる優れもの。

魚を下ろすのは刃が欠けそうな気がしてビビっても、切り身なら問題ないし匂いも移らない。肉だってかなり硬いものでなければ全然オッケー。持ち手のくぼみが意外と効いてて手にフィットするのも具合がよく、大事に使っていこうと思っています。
 

• シリコン製で、一応上限温度230度なので炒め物にも使える
• しっかりコシがあるので、グニャグニャせず使いやすい
• 少し小振りサイズながら(大もあるらしい)、重くもなくサイズ感が良くて扱いやすい
• つなぎ目がなく一体型なので、洗いやすい
• とにかく安い！

グレーの他に、ピンクやミントグリーンもあるそうです。100均なんで気軽に試せますから、見かけたらぜひ使ってみて下さい。
 

100円ショップ・Can Doで見つけたシリコン製のワインストッパー。柔らかいのでギュッと押し込めばかなり密着します。スパークリングワインを飲んでる途中でもこれで栓をしておけば、泡が抜けるのをそれなりに抑えてくれます。

僕が買った時はこの双葉のしかなかったけど、花が咲いてるのもあるんですねえ。

実店舗で触ったこともあるので大体どんなものかはわかっていました。しっかりした柄・途中までは堅めで先端だけ柔らかいシリコン製のヘラが、ちゃんと力を伝えてくれるので炒め易いです。そしてお玉ほどでもない、かといってフラットなヘラでもない、この絶妙な深さのくぼみがとても便利。炒めてお皿に盛って鍋についたソースなどをスパチュラのようにぬぐい集める、この作業がとてもスムースに運べます。おまけに鍋を洗うのも楽ですしね。

この手の道具は実際に手に取ってみないとなかなか買う気になれないし、使ってみないと自分に合うかどうかわかりませんよね。今回は僕にとっては大ヒット、いいものに出会えました。もっと早く買っとけば良かったなあ。